厨房是家中危险系数的地方，刀伤,烫伤或烧伤等意外的发生，其实不仅是主观疏忽，有些意外完全可以设法避免.厨房设计可以直接决定厨房是否安全.柜体设计因人而异，吊柜以及吊架的挂设高度，以及各种悬挂物的尺寸不是看说明书，而是要根据家人的身高来设计，避免个子高的亲人撞头.抽油烟机的高度应该比使用者头部略高，灶台设计在台面的中央，旁边预留有工作台面，以便炒菜时可以安全及时地放置从炉上顺手取下的锅或汤煲，避免烫伤.台面和橱柜的边角用圆弧修饰，减少碰伤的可能.
厨房中的电器安全尤其重要，选择防水插座，冰箱不宜靠近灶台，因为灶台产生的热量，会影响冰箱内的温度和食物的质量，也不宜太接近洗菜池，避免溅出来的水导致冰箱漏电.有计划地在厨房的各个角落多设电源插座，可减少到处是电线带来的危险性，并均安装漏电保护装置.将厨房照得亮堂堂，可避免在昏暗中发"昏".选择大档抽力的抽油烟机，而排烟道至少要在15厘米以上，不过如果你的小家庭只讲漂亮时尚，不在乎也罢.有的厨房把边角把手和突出部分设计得很尖，对于好动的孩子很危险，各种洗涤等化学制品应放在专门的柜子，尖刀等器具应摆在能安全开启的抽屉里.
烧饭为急 情调为缓
开放式厨房不再只是烹饪场所，现在已跃升为社交场所，很多人喜欢在家里聚会，开放式厨房加上中岛吧台，让厨房成为新的休闲空间.打造一个功能完善且具美观的厨房，是让爱人心甘情愿当主厨的前提.现在的户型设计，多将厨房面积加大，或是与餐厅连为一体，许多人也仿效国外的厨房设计，把厨房设计成餐厨一体化，甚至是餐厨客一体化.这种设计固然有其积极的一面，主妇在操劳时，在她的视线中始终有家人的陪伴.
考虑到中国人的烹调习惯，专家建议这种设计还是慎用，尤其是喜欢在家享用美食的人士.油烟袭来，会让泛光的家具漆面蒙上难以除去的污垢.去饭店厨房看看就知道了，谁也不希望油烟噩梦降临到自己的客厅里.如果真是固执地偏爱这种风格，还是改良一下，至少把烹饪灶台"关闭"起来，四周用玻璃，既不挡视线，也可以阻隔油烟.为了不给日后的使用造成不便，还是先好好征询一下家里"主厨"的意见吧.
质量保证措施1)严格细致地审查图，周密做好施工组织设计及各分项工程质量计划，以此作为指导施工的依据。2)积极采用新的施工技术、工艺和质量可靠的新型材料，以提高和保证工程质量。3)坚持书面技术交底，尤其是各关键工序、新技术、新工艺、新材料的施工，应随时按规范和标准要求进行。4)严格控制材料质量，必须做到进场验收、使用前试验，合格后方可施工。5)以预防为主，随时检查验收分项工程质量，加强工序及工序间衔接的控制，加强各工种交叉施工的控制，提高一次验收合格率和一次成优率。6)根据设计要求，制定“消除质量通病”的技术措施。7)细心注意成品保护工作。8)认真做好施工技术*的管理，特别是质量保证核查*必须与施工同步，达到真实、齐全、整洁，符合要求的标准，工程开始,应建立技术档案小组,并设专人负责明确具体负责人,及时搜集、汇总本工程的技术*,并绘制竣工图，9)按*施工验收规范和优质工程标准组织施工。按建筑安装工程质量检验评定标准和优质工程标准检查和评定工程质量。施工*作按照工艺标准执行。施工中应坚持贯彻规范及总公司有关质量管理的制度和规定,严格做好隐检、预检。10)加强全面质量管理。参加本工程施工的各主要工种的班组(包括外包队)均成立“QC“质量管理小组,指定一名组长。11)工程质量事故,任何人不得擅自处理。需经有关部门研究处理方案,并经主管技术领导批准后,方可进行。12)土建、水、电三方应建立联检会签制度,以解决施工中工序搭接相互配合的技术问题。13)建立样板制度。各项工程,特别是新技术、新工艺,均需做样板,待建设单位设计院鉴认批准后,再全面展开。14)装修工程,严禁颠倒工序。湿作业、试水等应在油漆、墙饰及装饰饰面工程前进行。加强成品保护,防止人为造成返修。15)所有防水工程都必须做闭水试验。16)所有装修工程必须统一配料,做到颜色均匀一致,同一个房间的颜色、规格必须统一。
具体应满足以下要求:1、消防控制室应设在建筑物的首层,并应设直通室外的安全出口,安全出口的门应向疏散方向开启。2、消防控制室应设在内部和外部的消防人员能容易找到并可以接近的房间部位,且宜靠近消防施救面一侧。3、消防控制室不应设在厕所、锅炉房、浴室、汽车库、变压器等的隔壁和上、下层相对应的房间,且应采用耐火极限不低于2H的隔墙和1.5H的楼板与其他部位分隔开。
