咨询一下餐厅厨房平面布置怎么设计比较好?有没有网友能说说看?

中间立个窄墙不就解决了。这墙要稍微靠厨房一边。但是要立在中间。就是说两边有过道能去厨房。墙体朝厨房一边可以置放水槽或者碗柜或者是台子用来置物。墙体朝餐厅客厅一边可以摆桌子。我觉得是摆长桌顺着长方形空间的方向。这样也算是开放式厨房。也半遮半掩的比较美观。桌子也有了可依的墙面。如果觉得整面墙太闷。可以做矮墙之后加高点的吊顶。只有餐区有吊顶。可以立两根柱子。这样区域感就很明显了。再或者在窄墙中间可以开空...展开

中间立个窄墙不就解决了。这墙要稍微靠厨房一边。但是要立在中间。就是说两边有过道能去厨房。墙体朝厨房一边可以置放水槽或者碗柜或者是台子用来置物。墙体朝餐厅客厅一边可以摆桌子。我觉得是摆长桌顺着长方形空间的方向。这样也算是开放式厨房。也半遮半掩的比较美观。桌子也有了可依的墙面。如果觉得整面墙太闷。可以做矮墙之后加高点的吊顶。只有餐区有吊顶。可以立两根柱子。这样区域感就很明显了。再或者在窄墙中间可以开空...展开

首先要决定厨房的位置和面积。一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行,而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接,或者是直接与厨房连接,迄今为止,平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法,所以要充分考虑这个问题。在这个阶段,应该先假设...展开

你好,关于餐厅厨房平面布置怎么设计比较好给您的建议是:1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大,水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟,通风很重要。3)餐厅的水电,尽量走明线,便于在经营过程的变化或调整。4)根据经营餐饮项目的内容分类,按出品的流程和出菜的流程进行编排,摆放分布功能间,有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间,洗菜间,注意下水的排放和餐厅,厨房出菜口的分区,应设有专用员工通道...展开