要真正做好咖啡厅设计,除了在根据当地人文环境去考虑外,更重要的是要考虑到人员的消费观与消费能力。当前国内外对于咖啡厅的概念已有所更新,国内一改传统冷饮店脏、乱、小的弊病,以高雅的格调装修,或是以连锁店的方式经营,呈现崭新的经营风貌。国外更是与都市的现代化生活和休闲气氛结合起来,出现多种形态并行经营的咖啡厅,如咖啡厅+VCD影视、咖啡厅+电脑网络厅,这类新型的咖啡厅设计符合现代年轻人的口味,使他们能
首先是筹备开店资金,这部分丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。其次,根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。第三,根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。第四,到工商局申请咖啡厅名称预先核准。第
