设计酒店前,先弄清楚自己酒店是什么风格的!不能把自己就点的风格和装修弄得南辕北辙。那就搞笑了!不过一般性五星级酒店背景墙要大气,凸显富丽堂皇。小酒店再议酒店坐台后面的墙根据酒店星级、定位、整体环境等来设计背景墙。一般设计要求风格简洁明亮。
第一、酒店厨房的用材规范这张酒店厨房设计图中,两排炉头非常大气实用的摆放方便各个厨师发挥其烹饪技术。在厨房的地面选材上要主要到防滑的特性,红钢砖是一个不错的选择。在厨房门的设计上要注意需采用双门双道以便于正常通行。第二、酒店厨房占地面积的设计规范由于酒店的特殊性,酒店厨房设计与家庭厨房设计有很大区别。其中最重要一个应该就是厨房面积了。厨房设计规划面积时应注意应该占整个餐饮面积的10%——20%左右
设计之前要给酒店定位,酒店定位的内容包括:酒店是什么类型的,规模怎样,是豪华还是中低档的,星级如何,它的目标客户是什么等等。随着经济的快速发展,商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁,社会对酒店的需求量在不断加大,客人对酒店的环境要求也越来越高。无论是新装修,还是更新改造项目,怎样做到投入小,收效大,一直是酒店面临的难题。在进行酒店装修设计的时候必须考虑经营和管理。设计是深入酒店经营方方面面的过程。
您好!很高兴为您解答,希望我的答案对您有所帮助!一、厨房空间布局要合理:形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系,避免各功能区间的相互交叉。二、加工区与辅助区要分离:即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔;三、厨房传菜路线(通道)不能与其它非餐饮公共区域交叉,混合使用;四、厨房与餐厅之间,采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开,并能自动闭合;五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一
