想咨询一下,五星级酒店厨房设备设计需要什么样的资质?有谁能够指点吗?

五星级星级饭店标准—★★★★★

五星级酒店厨房设计需要多种专业技术知识,每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多,设计密度大,设计深度深,设计精度髙,这要看您单位取得的资质是协会的还是规划委员会和建设委员会的证书,他们之间的差别很大;协会的资质不能进行投标使用,规划委员会的设计资质和建设委员会的施工资质都是可以进行设标的

五星级酒店厨房标准1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作