1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。4、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。5、办公室:办公室是管理者工作的场所,管理者的核心工作是判断、决策??,因此管理者的风水调理原则侧重于这一方面,同时考虑到管理形成的因果关
餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所,同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地,合理的厨房设计布局关系到菜品质量,在生产中尤为重要。厨房布局设计合理得当,不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度,而且会使工作高度紧张中的心情得到愉悦。由此看来越周全越好。为不断提高菜品质量,顺利完成菜品销售工作,厨房在前期布局设计时,也应聘请业内专家给予指导,切不可忽视和凑合从事。高度3、4米中小餐馆的经营者一般多
你好,为不断提高菜品质量,顺利完成菜品销售工作,厨房在前期布局设计时,也应聘请业内专家给予指导,切不可忽视和凑合从事。高度3、4米中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修的如何,很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营,便因陋就简,忽略了厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修,建好的厨房过矮,厨师工作时热气和高温很难散发,造成厨师工作很不方便。厨房在设计时应慎重考虑
