餐饮厨房设计规范有哪些?
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餐饮厨房设计规范有哪些?
1个回答
08-24
浏览 2372
紧握到松手
08-24 10:08
餐饮厨房设计规范:1、厨灶的排烟2、厨房的通风,不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的设备供货商确定在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。
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