你好，在中央厨房的建设规划中，会涉及到非常多的细节问题，首先，要解决的便是中央厨房设计的问题，如果规划，决定了日后中央厨房是否能高效率的运转，建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《中央厨房设计规范》白皮书。中央厨房投资流程：找出目标市场——市场评估——建立市场营销体系及方案——给出市场评估数据——依照数据计算出盈亏平衡点——围绕盈亏平衡点设计——计算倒推出合理的营运模式——计算倒推出投资额度——按照合理的投资额度进入细节设计——设计完成后要进“营运推演——最后优化定案——进入营建程序。希望我的回答能对你有所帮助。
你好，天棚的设计原则首先是采光，因为采光对住户非常重要，谁都不想自己的住所没有什么光资源，每天都黑乎乎的。然后就是通风的条件，然后就是质量的条件，你设计肯定首先是要满足这些东西的，然后你设计就需要和你的建筑风格来设计，不要东西结合看起很怪，你可以直接单纯的简欧式风格，这样非常的好设计。
好开心啊，已经快要两百赞了，收到了鼓励最近又看了一遍万科设计师逯薇的《小家，越住越大》，里面关于厨房的知识我很认同，补充一下。抽屉式地柜远比柜门搁板式方便多了：挡水条细节一定要做好：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------厨房装修，我个人觉得，不装个几次，装不成自己最满意的样子。厨房的面积依照我国《住宅设计规范》中规定，厨房的最小使用面积为4㎡，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就不舒服。而6㎡是舒适厨房的标准。厨房面积在4~6㎡基本合适，两三个人可以在里面转的开，包包饺子，炒炒菜啥的。橱柜高度在设计整体橱柜时，一定要确定好谁是厨房的主要使用者，依照厨房主要使用者的身高，决定下柜高度、吊柜高度。关于下柜高度，有一个通用公式：身高/2+5
天棚是室内空间的顶部界面，是室内空间的“天”,人们习惯以上为天，下为地。天要轻，地要重，这是人的视觉心理的作用。天棚设计应顺应人的心理需求，无论在形式、色彩、质地和明暗处理上都要充分考虑上轻下重的原则，否则便会产生“泰山压顶”的压抑感。至于特殊要求的空间(如咖啡厅、舞厅等)，当然要因地制宜地特殊对待。
厨房设计注意事项：
1、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
2、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。
5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
7、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。
8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
