问一下酒店饭店厨房设计比例是多少？麻烦详细说一下。

1、酒店厨房食堂饭店餐饮商用厨房设备排烟通风工程厨具设备安装承包参考价10002、酒店饭店厨房排烟通风管道不锈钢1平方米无锡厨房设备参考价2003、不锈钢排烟罩酒店饭店脱排厨房排烟设备食堂餐饮厨房排风系统参考价600以上价格来源于网上，仅供参考，具体价格以购买为准

厨房的面积在餐饮面积中应有一个合知的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;而面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,工作效率自然会降低。一般说来,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡;供应咖啡制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐

饭店厨房降温的做法：首先你要安装1台空调，设计时要按每平方米350W计算，由于饭店的厨房温度太高，以及，饭店厨房的排烟也要做足，这样，饭店厨房就可以在比较好的环境里做饭拉。期望我的回答对你有用。

厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。

厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多,工序复杂,占的面积会更大,相对灵活性也高,一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题;当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况,大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。