宴会厅装潢怎么装修设计好？

大型餐厅设计宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅和专用电梯都(最好与客房用电梯分开设置)显得尤为重要。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。宴会厅常常会举办大型的宴会或酒会，就近配置大型的备餐间或专用厨房必不可少，如果厨房太远，必然影响传菜效率。 成都华西装饰介绍说，装备现代化的影音和灯光设备也是显示宴会厅档次的重要标志，设计时需要预留足够的管线，保证场内所有区域的视听效果。音控室应能看到宴会厅内的舞台。 随着科技的发展新型装饰材料也不断更新，如环境噪声的控制、新型灯具的采用，新型保温隔热材料的运用，在公共空间中使用防止墙面、地面凝结水的材料以及在家具设计中研究新型材料和新的造型方法以进一步提高舒适度等，都充分体现了人体工程学研究在餐饮空间环境设计中的作用。

①宴会厅的布局要灵活变化，可用折叠门或屏风进行灵活隔断。
②宴会厅的功能要考虑全面，通常要设置安装舞台灯光、音箱、网线、投影仪等设备。
③宴会厅的一般照度为150Lx～300Lx，多功能宴会厅因为要满足会议需求可达到750Lx。照明方式要体现多样化，通过调光器和分路开关设备以适应不同功能的需求。
④宴会厅的地面经常铺设暖色调的地毯，墙面装饰通常使用吸音性能较好的壁纸、织物软包，吊顶应结合建筑结构、梁柱的位置与大小来进行餐厅设计。

中式宴会摆台与服务设计
人们到饭店用餐的目的除“享受美食”外，还希望获得良好的综合感受，这种感受包括美味佳肴、器皿、环境、服务乃至环境气氛对其生理和心理上的综合影响。按照传统分工，前项是由厨师完成的，中间两项主要受物质条件的制约，后两项主要由服务负责。在现代社会，人们把在饭店用餐作为交流感情的重要手段，不仅对各种美味佳肴要求越来越讲究，对于餐饮的综合服务也提出了更高的要求。如果把各种精美的菜肴称为“美食艺术”的话，那么不妨把为实现这种艺术享受的综合服务叫做“美食服务”。一次宴会的成功与否，不仅取决于“美食艺术”的质量，也取决与“美食服务”的水平。因此，如何强化和提高宴会厅服务员的业务素质和修养，就成了改进服务、满足宾客要求的重要课题。
第一节中式宴会摆台设计与操作
第五章第三节“台面设计”主要阐述了通过宴会台面的装饰美化设计，来增进宴会的气氛，本节将要讨论的是如何摆放必要的就餐用具，包括展台布、准备用具、摆放餐具等，侧重介绍实用服务技能。
摆台是宴会服务中一项要求比较高的基本技能，摆台的好坏直接关系到服务质量和宴会厅的面貌。摆台要求做到餐具摆设配套、齐全、整齐一致，既方便用餐，又利于席间服务，还要具有艺术性。另外，所有用具需清洁卫生，令人有清新、愉快之感。由于不同的宴会对就餐台前的要求不同，所以，宴会前需对就餐台前进行设计，以适合宴会的规格与要求。