1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可，可按具体营业情况作调整。2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。新开店区域面积规划参考：b
1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可，可按具体营业情况作调整。 2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。 3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免*浪费。 新开店区域面积规划参考： A、 顾客使用区域： 1、每餐位约1.5----2.5平方米。 2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。 B、 办公前厅区域： 前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。 员工定额参考： 6、 餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。 7、 厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可,可按具体营业情况作调整。2、能充分满足就餐服务需要,具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤,又不能空位太大,避免资源浪费。新开店区域面积规划参考:A、顾客使用区域:1、每餐位约1.5----2.5平方米。2、空间包括:通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。B、办公前厅区域:前厅1/2厨房1/3
不知道你炉灶是什么东西，炉灶有n种，202的港式五星灶一般售价5000。蒸灶1米的一般2500，工作台1米8的1500，4门的储物柜3000，1米2的货架1200.油烟机还是风机？风机算风量0.5每个风量。净化器同上。洗刷台是不是残物台？1800冷柜1800的平台雪柜2800，四门冰箱3200.br
不知道你炉灶是什么东西，炉灶有n种，202的港式五星灶一般售价5000。蒸灶1米的一般2500，工作台1米8的1500，4门的储物柜3000，1米2的货架1200.油烟机还是风机？风机算风量0.5每个风量。净化器同上。洗刷台是不是残物台？1800冷柜1800的平台雪柜2800，四门冰箱3200.br
