开放式厨房饭店怎么设计?

开放式厨房一个是要解决做菜的油烟问题。另外就是要解决做菜和餐桌之间的关系,菜品从灶台到餐桌要直接的,简单的做法是在灶台和餐桌之间要有一个备餐桌。否则就像一楼那个效果图,只是伪开放式厨房

加强通风除烟空间改造要巧妙每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构,对厨房隔墙改造时,一定要考虑结构的现有情况,做到“因势利导,巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁,可将它改造成吧台灯光顶,而不能将它拆除,以免影响建筑结构的稳定性。采用开放式厨房一定要做好通风烟,不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅,时间久了白墙壁会发黄,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的,开放式厨房最好能有大。