1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里,那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜的背面,使基材膨胀,。
1、要有足够的台面操作空间(用过小台面的,太难受了);2、不要单一、浅色的台面,太容易弄脏,容易浸污渍;3、备餐区要略高些,这样洗东西、切菜不用弯腰,省劲;4、烹饪区要矮点,这样炒菜不用架着胳膊,舒服;5、一定要大单盆,洗锅方便,比双盆用着痛快太多了;6、一定要台下盆,清洁台面卫生方便,水一抹就行了;7、要有个大高柜,把烤箱嵌在中间,这样用起来不用弯腰,省劲;8、前后。
