吧台可以与厨房结合做吗?,应该怎么设计比较合理?

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吧台可以与厨房结合做吗?,应该怎么设计比较合理?
1个回答 06-30 浏览 1472
推荐标签: 厨房台面怎么设计比较合理现代厨房吧台应该如何设计呢
槿花凉夏
槿花凉夏
06-30 04:18
现在的人对装修房子要求都是比较高,不仅要装修得实用,也还要好看,吧台跟厨房是可以相结合的。在这个追求个性时尚的年代,一个开放式厨房吧台的设计是必不可少的,这也是如今厨房空间设计之中的魅力。那么吧台可以与厨房结合做吗,应该怎么设计比较合理?厨房吧台设计其实是一个很个人的空间,要说有严格的规定和规律也是不可能的,因为不同吧台就是自己想怎么设计就怎么设计,加上每个人家里面的空间不同,特别是大家经常是用来将一些畸零的角落利用起来的设计,所以厨房吧台设计要结合自己家里面的格局来打算。在设计厨房吧台的时候要先将位置设计好,因为位置将会影响设计效果,也会影响后面的制作过程,特别是水电怎么安排。电线要从什么位置来,走向是怎么样的,水从哪个接头来,要怎么将水排走。这些都是在装修房子的时候打算好了,在铺设地砖之前和其它的水电过程一起做才可以完善的。电线的设置要考虑用四平方以上的电线,因为可能用到大功率的电器。吧台如果有水槽设计的话要注意宽度,一般来讲最好满足于60cm以上的,操作台面也要在60cm以上,这样的宽度便于操作和清理。在购买水槽的时候最好买平底的水槽,那样在放置杯子时不会倾倒,水槽的深度在20cm以上,以免太浅的话会有水溅出来,然后脚踩上去就很脏了。关于吧台可以与厨房结合相关知识就介绍到这,经过以上详细的介绍相信你对厨房设计有所了解,这边提醒大家一下:厨房的电路需要注意,因为厨房天天用水用火,所以不能有明线外露,一定要走暗线以防范火灾发生。
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厨房用水龙头应该先比着型号去买水龙头,购买水龙头的时候需要考虑到水龙头的质量问题。 在水龙头的安装时需要将准备工作做好,将水龙头的配件有:软管、胶垫圈、花洒、去水、拐子、装饰帽等。然后安装的时候 一定要注意预留上水口的高度,从台盆向下35公分最为合适,然后对于冷热水通用管道一切以热水管为主。
如果厨房空间很大的话,可以通过隔断来设计吧台,可是如果空间很小的话,就不建议把吧台设计在厨房。
吧台可设计在厨房,将厨房设计成开放式的,用吧台隔开,另一边做餐厅,美观又实用。
厨房在家装中一直都占有很高的地位,现在越来越多的家庭喜欢开放式厨房设计,那开放式厨房设计就必须要提高厨房的颜值。厨房颜值很大一部分体现在厨房灶台设计上,厨房灶台设计好不好看能够决定整体厨房的装修效果,并且厨房灶台高度也必须合适。厨房灶台设计一、厨房灶台高度大多数家庭在装修的时候都会犯这个错误,会将厨房台面高度设置成一样的,其实这种设计方式是不合理的。因为根据人体工程学设计的话,洗菜区的高度一定要高于烹饪区20厘米左右,这样才能够在最大程度上保证使用的流畅和舒适,相应的做菜效率也会更高。厨房灶台设计二、黑色台面耐脏很多人认为厨房油污特别严重,所以为了减轻一部分清洁压力,都会采用黑色的台面,认为黑色的台面耐脏。其实这种做法也是不恰当的,因为台面的选择不能只依靠一种因素,比如采光也和台面息息相关,如果空间内的采光条件不好,那还是建议选择浅色系台面,这样的话可以提升整体空间亮度。其实黑色台面耐脏只是一种玄学,虽然同样的污渍黑色台面显示的并不是非常的明显,但是对于大多数主妇来说,做菜过后通常会对厨房进行整个的清洗,从这一点来看,耐不耐脏其实没有多大的区别,反正都得要清洁。厨房灶台设计三、橱柜采用隐形把手隐形近一段时间在家装中是一个非常热的元素,很多家庭也会将隐形元素运用在橱柜当中,目的是为了提升空间的整体感,虽然隐形拉手的设计确实比较美观,但是在实践当中,这种设计实际上是非常不合理的,因为主妇在做菜的过程中难免手上会带点儿油和面粉之类的,这样的话隐藏式的把手开合,就不是那么的方便,而且还容易将污渍沾到整体橱柜的其他地方,平白增大清洁量。厨房灶台设计四、插座不够在进行厨房装修的时候,请在最大程度上预留相应多的插座,这里可以说是家电最密集的一个区域。像油烟机,冰箱,微波炉,电饭煲,电磁炉,消毒柜等等这些常规家电就不用说了,而且在以后的生活当中,家电会只增不减,毕竟厨房家居智能化已经成为了一种主流趋势。当然你也可以选择用排插但是时间长了,不仅会造成视线上的不美观,而且还存在着一定的安全隐患,有触电的风险。厨房灶台设计五、盲目选择欧式油烟机有些家庭在进行家装的时候,为了提升整体空间颜值,通常会选购欧式油烟机。其实这种做法是非常不建议的,因为国外的做菜习惯同国内不一样,做菜不会产生大量的油烟,而中式菜肴则恰恰相反,以煎炒烹炸为主每个环节都伴随着浓重的油烟,所以欧式油烟机根本不适合中国的厨房环境,油烟得不到有效的去除,很容易破坏整体家居环境。建议各位业主在装修的时候,不要盲目听信他人的意见,也不要固执己见。应该尽量选择一些专业人士的意见作为参考,再结合自己的生活习惯进行装修,这样的家装才是最合理的。
世界上没有完全相同的两个酒吧,尽管各个洒吧的目标市场、功能、空间、环境布置等不尽相同,但在一定程度上,酒吧的布置还需遵循一定的规律。(一)吧台设置虽然吧台设置要因地制宜,但在布置吧台时,一般情况下应注意如下几点:一是要视觉显著,即客人在刚进入之时,便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在。因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧的总标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的,所以,一般来说,吧台应放在显著的位置。二是要方便服务客人,即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务.同时也便于服务人员的服务活动。由于吧台设置的部位及出口设置的间题,使顾客及服务人员的行走线路复杂并*,因此,有效地对酒吧空间设施的变动,会使客人的活动及工作人员的服务更加便捷。三是要合理地布置空间,尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时满足目标客人对环境的特殊要求。吧台放置处要留有一定的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以致于使服务人员与客人争占空间,并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的事故。(二)吧台结构酒吧的空间形式、经营特点不一样,吧台最好由经营者自己设计,所以,经营者必须要了解吧台结构。吧台就其样式来说可以是各种各样的,目前来说有三种基本形式的吧台设计,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸人室内,也可以凹人房间的一端,这种吧台的优点是酒吧服务员不会将他的背朝向客人,可以吧台设计吧台设计对室内的客人保持有效的控制,对客人也是一种尊重。直线吧台的长度没有固定的尺寸,一般认为,一个服务员能有效控制的最长吧台是10英尺,如果吧台太长.服务人员就要增加。当然,服务人员也可共用某些设备和供应物。在空闲时期,则可由一名服务员来同时照料整个吧台。   另一种形式的吧台是马蹄形吧台,或者称为u形吧台,吧台凸入室内,一般安排三个或更多的*作点胭孙喘抵住墙壁,在u形吧台中间,可以设置一个岛形储藏柜用来存放用品和冰箱。第三种类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中间有一个“小岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类,也能为客人提供较大的空间。但也有缺点,它使服务难度增大.在空闲时若只有一个服务人员,则他必须照料四个区域,这样就会有一些服务区域不能在有效的控制之中。其他还可为半圆、椭圆、波浪形等,但无论其形状如何,为*作方便及视觉的美观,在设计时应注意以下几点:1.酒吧是由前吧、*作台(中心吧)及后吧三部分组成。2:吧台高度按照标准应为107-117厘米,但这种高度标准并非绝对真理,应随调酒师的平均身高而定,所以,正确的计算方法应为:吧台高度=调酒师平均身高x0.618吧台宽度按标准为41--46厘米,另外,应向外延长一部分,即顾客坐在吧台前时放置手臂的地方,约20厘米。吧台台面厚度通常为4-5厘米,外沿常以厚实皮塑料包裹装饰。3.前吧下方的*作台,高度一般为76厘米,但也并非一成不变,应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手碗处,这样比较省力,其宽度约为46厘米。*作台应以不锈钢*,以便于清洗消毒。*作台通常包括下列设备:三格洗涤槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架,以及饮料或啤酒配出器等。4.后吧高度通常为175厘米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处。下层一盘为110厘米左右,或与吧台(前吧)等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用,后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶,一般多为*混合饮料的各种烈酒,下层橱拒存放红葡萄酒以及其他酒吧用品,安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及吧台设计吧台设计各种水果原料之用。通常情况下后吧台还应有制冰机。5.前吧至后吧的距离,即服务员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡胶板棚,以保护酒吧服务员安全。走道的地面应铺设塑料或木头条架,或铺设橡胶垫板,以减少服务员长时间站立而产生疲劳。服务酒吧中服务员走道应相应增宽,有的可达3米左右,较宽余的走道便于在供应量较大时堆放各种酒类、饮料、原料等。(三)酒吧厨房设置现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等,这样既满足客人需求,.又可增加酒吧销售额。如此.酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式,即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内,这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。   由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品,所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。一般情况下,其基本设施设备应包括:1.换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇,一种安得低一点的进气扇,另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大,需具有可擦洗过滤器。2炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。3.冰箱、低温冷藏柜等。4.洗涤消毒设施及设备。(四)酒吧桌持配备酒吧内桌椅的规格与形状是随着地点、经营形式、建筑风格而适应和变化的。在选择桌椅前,同样应考虑目标市场的顾客。如目标客人为追求高雅享受的客人,则桌椅应为做工及质地都为精致的高档木制品;如目标客人是在坚硬的地板上忙碌了一天的业务人员,则现代化桌椅,如宽大而舒适的椅子或沙发会创造出一种放松舒适的气氛;如果想让顾客彻夜狂欢,那么舒适的睡椅或长沙发最为理想;如果经营者*使顾客流动率加大,最好使用坚硬的塑料椅和塑料桌面。除桌倚种类之外,还应注意桌椅的高度及斜度,要想鼓励顾客交谈和增加舒适的气氛,桌椅的高度必须搭配合适。酒吧由于经营风格等的不同,其桌椅的尺寸也无统一规格。这里,就大多数酒吧采用的一般规格而得出下面的*:桌子的高度一般在75cm左右,座椅的高度则应在45cm左右。各种常用桌面:独脚小圆桌直径50cm,一般圆桌台根据大小分别为80cm,90cm,100cm,120cm及130cm等,方桌一般为110x60或110x65cm吧台设计吧台设计酒吧的空间设计空间设计是酒吧设计的根本内容。在设计酒吧空间时,比例尺度适宜的酒吧室内空间,可以使人感觉亲切舒适。人流不多而显得空荡的空间使人无所适从,而人多拥挤的空间使人烦躁。同时,一个美好的空间设计和装饰,往往会让人引起联想,在满足使用功能要求的同时,给人以艺术上高层次的享受。   在空间艺术中,结构可以依据其他因素创造出富有特色的空间形象。装饰和装修应服从空间,从空间出发。墙面的位置和虚实、隔断的高矮、夭棚的升降、地面的起伏以及所采用的色彩和材料质感等因素,就都是设计构思的依据。采光和照明的设计、灯具类型和造型的选择、家具的摆设和布置、绿化和小饰品处理等作为诱导空间和形成幻觉空间的因素是设计构思的基础。同时.装修和装饰也起到调整空间比例,订正空间尺度的作用。在考虑酒吧空间设计的所有因素中,最中心的问题是必须针对本酒吧经营的特点、经营的中心意图及目标客人的特点来进行设计。针对高档次、高消费的客人而设计的高雅型酒吧,其空间设计就应以方形为主要结构,采用宽敞及高大的空间。在座位设计时,也应以尽量宽敞为原则,以服务面积除以座位数衡量人均占有空间,高雅、豪华型酒吧的人均占有面积可达2.6平方米。而针对以寻求刺激、发泄、兴奋为目的目标客人而设计的刺激、*型酒吧来说,其空间设计和布置就应给人们随意感,同时应特别注重其舞池位置和大小的设置,并将其列为空间布置的重点因素。针对寻求谈话、聚会、幽会为目的的目标客人而设计的温情型酒吧而言,其空间设计就应以类似圆形或弧形而同时体现随意性为原则,天棚可低矮些,人均占有空间可较小一些,但要使每个单独桌台有相应隔离感,椅背设计可高一些
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