1、粗加工在清洗蔬菜时应先浸泡再清洗，不可用水直接冲洗；2、合理安排工作，对需要解冻的肉品、冰鲜要提前拿出解冻，不许用水冲式解冻；3、对带泥土多的蔬菜及较为难清洗的动物内脏应由供应商清洗干净后再送货；4、每天将要蒸制的食品集中同时蒸制，避免零星蒸制浪费蒸汽，对只需保温的食品应及时将蒸汽门关小，对蒸箱出现跑、冒、漏汽现象及时打工程单，严禁带故障操作，以免浪费更多蒸汽；5、炒菜完毕及时关闭风机，不炒菜时只开一组照明灯；6、减少开冰箱门的次数，放入冰箱的食品码放不要过于拥挤，保证冷气循环通畅，勤于除霜，以降低耗电量；7、定期清理冰箱，发现变质食品及时处理，避免发生交叉污染；8、验收各种原料应严把质量关，以防止购进不合格食品造成浪费；9、一次采购食品的量不要过多，以免积压；10、在加工过程中，要作到物尽其用，如新鲜菜叶、茎做成小料或配料；11、加强炒灶厨师业务技能，避免因技术失误招致客人投诉，造成重炒或赠送及打折要求；12、对打荷、前台撤下装饰物品及鲜花及时由洗碗间回收以重复利用；13、高档干货要作到少加工、勤加工，注意保存条件，以防变质及水份蒸发；14、使用进口调料在不影响菜品口味质量情况下尽量选用地产或国产；15、多做市场调研，及时发现新鲜菜品及价廉物美食品，以降低原料成本；16、食品储存要合理，使用原料要依据先进先出原则，避免食品放置过久导致变质
1、粗加工在清洗蔬菜时应先浸泡再清洗,不可用水直接冲洗;2、合理安排工作,对需要解冻的肉品、冰鲜要提前拿出解冻,不许用水冲式解冻;3、对带泥土多的蔬菜及较为难清洗的动物内脏应由供应商清洗干净后再送货;4、每天将要蒸制的食品集中同时蒸制,避免零星蒸制浪费蒸汽,对只需保温的食品应及时将蒸汽门关小,对蒸箱出现跑、冒、漏汽现象及时打工程单,严禁带故障操作,以免浪费更多蒸汽;5、炒菜完毕及时关闭风机,不炒菜
1、用水管道敷设可用天花暗装,或埋墙不埋地,若必须埋地的,管道应沿墙边埋设,尽量沿走廊通道暗装,尽可能不穿越房间。水管与电管不得共槽埋设,各类管线应尽量归类归边,不纵横交错。2、安装PE管、PPR管时,检查热熔接口熔胶翻边厚度是否适中(DN20管翻边厚度1~2mm为宜)、翻边厚度是否均匀。3、铝塑复合管应选用高质量的铜接头管件,并尽量减少铜接头埋地安装。4、管道安装后应进行水压试验,确认管道强度及
以下步骤：1、管材连接水管与管件相连采用热熔方式，热熔连接最为可靠、操作方便、气密性好、接口强度高。连接前，应先清除管道及附件上的灰尘及异物。管道连接采用熔接机加热管材和管件，管材和管件的热熔深度和时间应符合要求。热熔焊接时，切勿旋转。带丝管件连接时，应缠绕生料带，确保密封。2、管道固定为了确保水管在日后使用中，不会因为水压造成的共振，所以所有水管必须使用管卡固定。管卡间距在400―500mm，外径在25mm以下的管道，转角及水表处及管道终端的100mm设置管卡。如特殊情况走地槽的水管，砂浆填埋厚度需100mm。打压验收要点
自来水管道安装预算来水管道安装有多种渠道，因此费用差异很大。第一，必须明白是谁在安装。农村自来水管道可以是自来水公司直接安装，也可以是村镇自己筹资安装，还可以是混合形式，有自来水公司、政府、村队和村民共同筹资安装。第二，由于以上的多种形式，还不包括安装单位再进行转包的形式，因此安装费用计算和分摊就完全不同。如果是自来水公司安装，那么一般来说是必须有预决算的，费用也比较高，但一般不会完全分担到老百姓身上，那个负担太重，通常是政府买单，或者政府、自来水公司、村镇、村民共同分担。
