酒店中央厨房设计标准有谁知道?

你好,中央厨房设计标准如下:1、符合HACCP管理体系的要求,2、符合产品QS相关要求。其次按照功能进行严格分区:3、对各个区域进行严格的温度分区,4、洁净区与污染区严格区分,5、加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区开。希望我的回答能帮助到你!