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一般来说,大企业的员工是比较多的,为了解决吃饭问题,很多的公司会设有职工餐厅。在装修职工餐厅时,首先要做好走廊和大门的设计,以此来加强秩序管理。同时餐座椅是选择折叠式的,不仅使用灵活方便,而且还可以节省空间。其次,我们在装修职工餐厅时,要多加留意顶部、墙地面的色彩搭配,是选用浅淡的颜色来装饰,过深的颜色会带来视觉上的压抑感。还有地面一定要选用防滑效果好的地砖,吊顶不要设计的太低等等。
1、色彩的配搭。餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。2、餐厅的风格餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品
职工餐厅设计有!:1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人 以上)内部配置应有餐厅、粗*间、配食间、烹调间、备餐间(间)、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、*及废弃物堆放场所。 3.小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5:1。凡经营饭菜(包括快餐)内部配置应有餐厅、粗*间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品,分装外送的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室(处)。4. 饮食单位各功能间应设以下设施:(1)粗*间应设专间,配3只以上水池和*作台,用于*禽蔬菜粗*,并设存放货架。(2)配食间应设1只以上水池和台,半成品存储专用冰箱,以及有明显标记的盛菜盆。(3)烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的*作台和有盖的调味品容器。 (4)点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。(5)餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用*物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外,还要设置专供消毒的锅*消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。 (6)仓库应分设主食,副食专用仓库,应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架,贮存的食品要分类标记上架存放,生品分开,易散味易吸味的食品(如海产品和面粉、奶粉、茶叶等)要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品(如灭鼠*,灭蝇蚊*等)。(7)大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设,每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上,制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。(8)熟食间(备餐间)应单独设立专间,在其入口处应设 有洗手消毒设施的前室,熟食间内应安装 空调器,紫外线*灯(每一平方米2-3W),洗涤消毒池,专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。5.饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应,大中型单位不少于就餐人数的2倍,小型的不少于心3倍。6.餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施(纱门、塑帘、纱窗、风幕等)。 7.必须在粗*、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的*污物桶,容量应不低于一班次的废弃物量。8.饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求,饮食制作区与生活区严格分开,经营场所不得 有私人物品。9.食品生产用水必须使用自来水,水质应符合《中华*共和国生活饮用水卫生标准》。10.严禁粗*水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。11.严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。
在家居生活中,如果有一个非常美观温馨的餐厅是非常好的。不过餐厅的装修也很有讲究,比如餐厅颜色的选择搭配直接影响到用餐人的食欲;餐厅的设计布局影响室内整体的美观性等,那么下面给介绍餐厅装修的注意事项。1.首先们要考虑的是餐厅空间的色彩选择并且要考虑到如何去搭配餐桌让其颜色具有一定的协调性。通常餐厅的颜色适宜选用暖色系,如黄色、橘红等这些色彩都会显得温馨并能刺激人的食欲。们也可以根据自己的喜好开展色彩搭配,打造出自己理想的个性餐厅。2.在餐厅装修风格的选择上,们既要考虑到与家居风格的整体性,又要考虑到如何能够让餐厅温馨和增加食欲,如果是单独的餐厅空间,则可以根据自己的喜好来选择装修风格。3.餐桌的选择要根据餐厅空间的大小来搭配,也要考虑到与家居风格和餐厅装修风格的整体性,所以们在餐厅装修前要测量好餐厅的空间大小与自己所喜欢的餐桌尺寸,然后再把自己所喜欢的餐桌尺寸拿到市场上去比较。最后温馨提示,餐厅装修不仅要考虑它呈现的视觉效果,更要考虑餐厅的实用性。不仅好看,更实用,更有内涵。所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具,会更加增加整个餐厅的层次。通过以上的介绍,可以打造出自己心目中满意的餐厅。