电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高；务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高;务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具
美的电磁炉的特点：1、底温度控制：锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，控测锅底温度，在过热时进行调整，省电又安全。2、自身保护：输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损。
