五星级酒店厨房设计有哪些原则?

五星级酒店厨房设计标准?1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。??2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。???3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。??4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。??5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便