电磁炉炒菜,火力、温度和功率应该设置为多少合适?以青椒炒肉为例

电磁炉非常不适合炒菜，建议不使用

就家用电磁炉那小功率。。。开到最大吧以我自己为例子，美的电磁炉开到270°热锅，冒烟后转130°下油和姜蒜花椒之类的料头，爆香后转270°下青椒煸炒，青椒煸出花纹来下已经处理过的肉丝（挂糊后中小火炒8分熟），下绍酒，糖，生抽，几滴醋，翻几下，下胡椒和盐，再翻匀装盘。说实话2100w的家用电磁炉很难满足中餐爆炒的要求，很多时候都会发现火力不够，还是明火靠谱