红酒主题餐厅主要以红酒与食物的完美搭配的独特方式销售，主营新派私房菜和葡萄酒。私房菜精髓烹饪，选料讲究、做工细致，并且不断地创新所有菜式，葡萄酒汇聚法国、美国、德国等进口上百种。私房菜桌上如果不配红酒，美味生活似乎少了点滋味。据了解，如今红酒配私房菜最流行的吃法是一席私房菜配多款红酒。一桌私房菜宴席上，多则七八款红酒，少则两三款，搭配品酒品菜，才能品出不同凡响的滋味来。1、红酒专卖店专修设计中产品陈列要有秩序和区分：进口葡萄酒、国产葡萄酒、酒具、茶叶、茶具等产品的陈列摆放在红酒专卖店装修设计中展示区域要兼顾到各自的风格特点，做到错落有序，不杂不乱，而彼此又能相映成趣、总成一体!2、红酒专卖店专修设计时也要考虑到产品展示、酒窖存放的问题，而在红酒专卖店装修设计中更要注意它其实是一个小型的红酒酒吧，一定要提供一个可以让顾客坐下来静静品酒的优雅环境，这个环境在红酒专卖店的装修设计中显得尤为重要。3、红酒专卖店专修设计要体现出亲和力，不能太过高雅也不能太过随意，红酒专卖店的装修设计要体现出高雅精致的生活态度。4、在装修设计红酒专卖店的时候要注意我们不仅仅是再销售我们的红酒，更是在传播红酒文化和高雅精致的生活态度，因此在红酒专卖店的装修中要将文化元素充分的展现出来。
地点要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。
装修风格选择要很重要，设计要有美感，还要注重防水等一系列问题。
①耐久性及使用期限。
②耐燃及防火性能。即现代室内设计要尽量使用不燃或难燃性材料，避免使用燃烧时释放大量浓烟及有毒气体的材料。
③无毒。即散发气体及触摸时的有害物质低于核定剂量。
④无害的核定放射剂量。例如，有些地区所产的天然石材，具有一定的氧放射剂量。
⑤易于制作安装和施工，便于更新。
⑥必要的隔热保冷、隔声吸声性能。
⑦装饰及美观要求。
酒窖设计可不是一件简单事儿，但是只要按照要求做好以下几点，酒窖设计也可以轻松搞定！1、恒温恒湿恒温：葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。恒湿：一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质*。2、避光自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然管线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。3、流畅的空气一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉*的空气会在北墙进入。尤其要注意的是，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。4、防震震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格
酒窖的设计方案地点要求:最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。
