在比较选择的过程中，不仅仅需要比较价格，同时也需要对货物的质量、供应商的服务进行比较，从而选出能够提供性价比高的产品的供应商。对于大多数物品而言，选择时都可以从外观、质地、产品说明、相关标准等直接或间接的方式来了解
风量是吸油烟机的主要质量指标之一.排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外.但排风量也不是越大越好.排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量.国家规范规定，排风量应大于6cm3/min.当然，目前市面上的抽油烟机产品，已经基本都达到了14m3/min的水平，老板,方太,帅康的产品更是达到了17-20m3/min的大排风量.排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比.国用测定一氧化碳的含量来表示.按标准规定，排气的效率应大于60%.以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，另选.噪音也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标.国外，吸油烟机的噪音控制在3050分贝.国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大.所以规范规定噪音不能大于70分贝.建议购买时开机试听来判断.
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