张氏手工熟铁炒锅无涂层不粘老式双耳圆底大铁锅食堂饭店厨师用锅 359元康磊不锈钢圆底炒锅 、双耳大炒锅 、饭店家用大锅、 不粘锅 无涂层加厚、147元以上价格来源于网络、仅供参考
炒菜锅的价格并不固定，因为每一个品牌的售价都不一样，所以在你购买之前可以先了解一下，然后再结合自己的经济能力进行考虑就可以了。如果你的经济能力比较好，那我推荐你购买进口品牌的炒菜锅，这种炒菜锅的质量非常不错，并且也不沾，使用起来非常方便。只不过它的价格比较高，一般是在1000元至1500元之间，所以在购买之前，一定要记得准备好充足的资金。
炒菜厨师一个月一般4000-6000每个地方不一样
您好，和高兴为您回答，据我所知，商用电炒菜锅挺好的，我家用电磁炉炒菜就很快，商用电炒菜锅目前市面上销售的为902元一个，质量有保障。以上价格来源于网络，仅供参考。
就炒菜锅使用的材料方面而言，我个人经验觉得铁锅会比较好点。这是因为它含有的铁元素比较高，在炒菜的过程中，能以铁离子形式融入在我们做的菜汤里，容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人来说，是不错的选择，长期使用可以补充大量的铁元素。虽说它比较容易生锈，在每次做好饭之后及时对它清洗，然后将其晾干就可以了。
玻璃锅盖 方便看
其次呢，采用玻璃为原料的盖子会比较好。在大家做饭时，都会有经验，需要经常看锅里面的菜烧到什么样了，以此来调节火力的大小。因此，会透过这个上盖来知道里面炒菜的烹饪程度。再者，锅盖应该与锅边较好地融合在一起，这样就能充分保留住食物里的营养成分，不会因太大的缝隙而流失掉。
可立盖子 操作方便
无论是传统的烹饪习惯，还是现在的烹调技术，都少不了在炒菜过程中揭盖。假如盖子能立起来的话，在揭盖时，就比较随心些，又能节省出不少的厨房操作台空间，而普通锅盖就比较占地方，特别是厨房位置不怎么大的家庭来说，更显拥挤。所以，选择立盖的锅具会比较好。
手柄
来说说它的手柄，建议挑选以硅胶为材料的手柄，这样可以防止在使用时出现烫手的情况。劣质锅的手把就容易导热，拿在手里就会烫到我们的手，虽然在挑选无法进行当场测试，如果买回家后发现它不防烫，那手可就要遭罪了。我以前在家做饭时就烫到过手，当然就红了，也不希望这种状况再发生在您的身上。
手柄与锅身连接处
烹饪锅手柄与锅体连接处的铆钉要牢固，优质锅会用到3到4颗的钉来固定它。这样就增加了它的结实性，会比较耐用些，不容易出现松动的状况。在使用铁锅炒菜时，也能保障锅身的稳固性。建议楼主在选购时，把锅拿在手中检查一下是否晃动，以免出现不稳定的状况。
