1:项目概况讲你设计的项目是什么东西,是办公还是酒店还是医院还是别墅什么的,什么场景(办公室还是酒店大堂还是医院的护士站),什么位置(市区内还是郊区还是什么的),多大面积2:项目分析(分析图和文字都要有):包括综合环境分析(包括位置,周边建筑物情况等),功能分析(本项目都需要哪些功能),交通流线分析(人进来,出去,运动的路线要合理),采光分析(哪边光线好,那边自然光少)等等。这个部分也很重要,做的
这个问题我前面也遇到过,酒店厨房一般来说以通风为主,空调是辅助的,基本上可以不用考虑,如果你觉得有必要,可以预留冷量
①设计需与室内环境相协调。由于设计需要根据室内外风格相协调的原则,选择法式的酒店设计风格与酒店的园林景观及室内设计风格相互呼应,为酒店赋予经典法式风格的设计特征。例如酒店公共空间设计采用布艺家私的同时,辅以精致、大气的木质家具,同时空间整体色调以米色、咖啡色、奶黄色为主色调。②酒店硬装设计。在法式酒店设计上,首先设计要考虑到整个项目的情况下,在用材和细部设计上采用了同样的高标准。酒店大堂空间采用具有立体感效果的地铺形式,强调酒店大堂空间的贵族大气,地面也是提升空间品味和高贵气氛的关键,酒店设计公司专家建议:用法式水刀切割拼花形式为室内经典的法式风格彰显品质。③酒店室内陈设设计。酒店设计既然要诠释法式风格设计,那么酒店设计的核心就是要营造高贵法式的生活氛围,因此在室内陈设设计上,可以通过色彩、细节分别向传统和浪漫的高贵法式演绎。
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酒店厨房设计的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。