著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：王京京链接：http://www.zhihu.com/question/19793706/answer/13355317来源：知乎我自己家的厨房选择了开放式，因为我喜欢烹饪，这是件很有趣的事情，烹饪的过程可以跟家人、朋友分享，我觉得分享相当幸福。另外厨房是家的中心，无论大、小孩都爱好吃的东西，大家一起制作喜欢的食物能促进感情。这是我选择开放式厨房的主要原因。在装修之前考虑过油烟、烹饪中产生的有害物质对人及家具的影响。但是@李淼提到的“炖煮蒸汽”以及“二氧化碳”问题我没想过。刚才搜了一下，天然气的主要成分是甲烷，燃烧后生成水和二氧化碳，二氧化碳对人体健康有伤害，蒸汽及热气对木质家具也“不好”。对于这些开放式厨房的缺点，我是这么解决的：
1、我厨房用的是侧吸式的烟机，据说侧吸的面板拥有一定的导烟作用，油烟在上升过程中遇到导烟板后会加快上升的速度集中进入风口，从肉眼观察确实如此。但后来了解到，侧吸式的烟机适用于较小的厨房，故不适合开放式厨房使用。但事实证明，这款侧吸式的烟机在使用两年期间效果一直没有令人失望。建议开放式厨房购买顶罩大、功率强的烟机。
2、淘宝上有卖一种导烟机，功能类似风帘，安装后成U型围绕炉灶，烹炒时开启设备机，能有效帮助油烟及有害物质通过风帘吹向油烟机，减少烹炒时外泄的油烟及气体。
3、选择材质较好、温度均衡的锅具，能减少烹饪时产生的油烟，但也有人认为会影响爆炒的锅气，也就是没这么好吃。这类锅具号称能锁住蔬菜本身的营养，仁者见仁啦。
4、清洁方面我有点心得。超市购买“食用碱”清洁厨房油垢，将食用碱撒于台面或湿抹布，擦过的地方油垢很轻易就去除，这种方法有效而且不污染，我的厨房到现在都不油腻，都是定期用食用碱擦洗维持的。切忌药用的碳酸氢钠效果不好，不要跟食用碱混淆。
5、在厨房安装两个相对大功率的抽风机，分别安装在蒸汽、热气散发之上。另外，我生活在广东深圳，深圳夏天常持续七八个月，平均气温在30度以上。我周一至五通常只有晚上用厨房，且以蔬菜、小炒为主，每顿耗时在半小时内，周末通常只有一天在家大做，我常做的菜式包括爆炒、炖煮、烘培、面点，两年至今，家具电器未出现大量重油烟及发黄变旧现象，由于厨房清洁得当，也仍光滑如新，所以我认为开放式厨房对于我而言利大于弊，爽！再让我选择，我还是选择开放式厨房。
1、装修帮厨房的时候，如果想在里边放置一台冰箱，那么一定要考虑到冰箱的高度和宽度，不要忘记冰箱后面的底部有一块金属板，如果因为这一点点的疏忽，导致冰箱放不进去，这可就够人头疼的了。
2、厨房中安置的煤气管道不要走明管，最好走成暗管，也可以在管道上边用橱柜遮挡起来，厨房中用的各种电器开关最好提前设计好，铺设的瓷砖不要选用亚光的，因为上边如果沾上油渍，就不容易被清除。
3、在购买橱柜的时候，最好选择石英石台面的，或者是杜邦可丽耐台面的，不要选择那些劣质的人造石台面，因为劣质的人造石台面很容易被划破。
4、选择橱柜的时候，最好不要选择大理石橱柜台面，特别是不要选择白色的大理石橱柜台面，因为大理石橱柜台面本来就容易被水渗透进去，而白色大理石橱柜台面，就更容易脏，每天要花费很多的时间和精力去清洗它。
5、厨房的灯要够亮，因为很多时候在晚上做饭的时候，如果厨房光线过暗，对于视力不好的人，特别是老年人，很容易使手指受伤的;其次就是橱柜上边要有抽屉，这样可以方便放置厨具用品。
6、在安装橱柜和抽油烟机的时候，要避免先安橱柜后按抽油烟机，因为如果先安装了橱柜，在安装抽油烟机的时候，会需要很多时间，安装起来也很麻烦，最好是两者同时安装。
根据个人喜好、户型特点以及经济状况初步确定装修风格和档次。如果没有主意，可以先到家具市场去看看，选择喜欢的家具和摆设以及各种装饰品，现在很多家具专卖店也有样板间的效果，在看家具、饰品的过程中，会自然地把潜意识中的个人喜好慢慢体现出来。装修前自己的准备工作非常重要，收集一些自己喜欢的装修风格的图片，翻阅一下比较主流的家居杂志、报纸，参观一下朋友、同事们的新家，同已经装修的朋友交流一下装修的心得，去装修公司参观样板间。根据个人喜好、户型特点以及经济状况初步确定装修风格和档次。如果没有主意，可以先到家具市场去看看，选择喜欢的家具和摆设以及各种装饰品，现在很多家具专卖店也有样板间的效果，在看家具、饰品的过程中，会自然地把潜意识中的个人喜好慢慢体现出来。另外，家居装修是以满足个人需求为前提的，所以与设计师沟通的越深入，装修效果就越好，否则可能会留下不少遗憾。作为业主，为了住上舒心的家，在装修前别忘了和设计师做至少7个方面的沟通：
1.装修投资费用预算；
2.家庭成员的爱好与职业特点；
3.对装饰风格、色泽的感觉与爱好；
4.各居室功能的定位；
5.对主要装饰材料选取的个人意见；
6.全居室照明系统、开关、插座、空调系统的安排与要求；
7.工艺品、装饰字画的摆放位置等。微博快成为第一个分享的人吧！
