你好,专业酒店设计注意事项:一、入口要宽敞宽敞典雅的入口很重要,会给客人留下美好的第一印象。过于狭小、局促的人口会让人感到非常难受。同时,酒店的入口最好有一相对宽敞的过厅,形成室内外的过渡空间,这不仅可以提升酒店的档次,而且易于节能。二、重视酒店导向系统的设计酒店大堂中各功能的标识、设计亦很重要,不仅可为客人指引方向、发布信息,而且也是重要的装饰元素之一。
一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟2、厨房的通风,不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、确定厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,可
进行厨房设计时,整个的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
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酒店厨房收货标准如下:(1)厨房尽可能与酒店餐厅营业场所相邻或相近。(2)各个厨房最好在同一楼层平面,并形成以加工厨房为中心呈辐射状设计,保证加工、生产、出品流程的连续畅通。(3)同一厨房内的功能区域和作业点安排尽量紧凑,满足流水作业的高效率要求。(4)厨房设备要求成套、兼用、组合设计,配置安装便于清洁、维修和保养,符合卫生、消防、安全的标准。(5)厨房工作环境的设计要符合“以人为本”的理念,调动员工工作积极性,有利于协作与沟通。(6)厨房的设计与布局应留有发展的余地。