1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可,可按具体营业情况作调整。2、能充分满足就餐服务需要,具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤,又不能空位太大,避免资源浪费。新开店区域面积规划参考:b
1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可,可按具体营业情况作调整。 2、能充分满足就餐服务需要,具备充分容纳客人的吞吐能力。 3、既不能拥挤,又不能空位太大,避免*浪费。 新开店区域面积规划参考: A、 顾客使用区域: 1、每餐位约1.5----2.5平方米。 2、空间包括:通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。 B、 办公前厅区域: 前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。 员工定额参考: 6、 餐饮前厅行政人员与服务人员比例为:10:1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌,根据距离厨房远近而定。 7、 厨房管理跨度为3—10人,一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员,高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1:1等。
1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可,可按具体营业情况作调整。2、能充分满足就餐服务需要,具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤,又不能空位太大,避免资源浪费。新开店区域面积规划参考:A、顾客使用区域:1、每餐位约1.5----2.5平方米。2、空间包括:通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。B、办公前厅区域:前厅1/2厨房1/3
1.苏州西餐厅厨房设备,种类:保鲜柜,报价:6500.00元;2.苏州西餐厅厨房设备,型号:F1-ZFL-10A或F1-ZFL-10B,外形尺寸:1200*800*1960(mm),报价:8828.00元;以上价格均来源于网络,仅供参考,具体价格以购买时为准。
1.苏州西餐厅厨房设备,种类:保鲜柜,报价:6500.00元;2.苏州西餐厅厨房设备,型号:F1-ZFL-10A或F1-ZFL-10B,外形尺寸:1200*800*1960(mm),报价:8828.00元;以上价格均来源于网络,仅供参考,具体价格以购买时为准。