成都中式餐厅如何装修?有什么值得注意的

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成都中式餐厅如何装修?有什么值得注意的
我最近在成都到处去逛一圈,发现很多餐厅都是中式的,我也想把我家的餐厅装修成中式的,所以想问一下中式餐厅如何装修?
4个回答 07-27 浏览 1422
推荐标签: 宫灯灯罩如何制作有什么值得注意的怎样安装有什么值得注意的
稚初
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07-27 09:03
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深拥
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07-27 09:11
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久别之后
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07-27 09:20
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海曾是哭蓝的天
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07-27 09:28
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1, 中式餐厅装修中厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定,一般按0.7~1.2m2/座计算.餐厅若经营多种菜肴,所需厨房面积相对较大;若经营内容较单一,所需厨房面积则较小. 2,厨房应设单独的对外出入口,在规模较大时,还需设货物和工作人员两个出入口. 3,厨房的组成为操作,冷藏,冷冻以及备餐. 4,厨房应按原料处理,工作人员更衣,主食加工,副食加工,餐具洗涤,消毒存放的工艺流程合理布置.对原料与成品,生食与熟食,应做到分隔加工与存放. 5,厨房分层设置,应尽量在两层解决, 若餐厅超过两层,相应的厨房只需设备餐间.垂直运输生食与熟食的食梯应分别设置,不得合用. 6, 中式餐厅装修中备餐间是厨房与餐厅的过渡空间,在中小型餐厅中,以备餐间的形式出现;而在大型餐厅以及宴会厅中,为避免在餐厅内的送餐路线过长,一般在大餐厅或宴会厅的一侧设备餐廊;若仅仅是单一功能的酒吧或茶室,备餐间叫准备间操作间. 7,餐具的洗涤与消毒须单独设置. 8,厨房的各加工间应有较好的通风与排气.若为单层,可采用气窗式自然排风.若厨房位于多层或高层建筑内部,应尽可能地采用机械排风. 9,厨房各加工间的地面均应采用耐磨,不渗水,耐腐蚀,防滑和易清洁的材料,并应处理好地面排水问题,同时墙面,工作台,水池等设施的表面,均应采用无毒,光滑和易清洁的材料.
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