别墅敞开式厨房的设计原则是什么？有人清楚吗？

一、空间改造要巧每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响到建筑结构的稳定性。二、风格设计要统一厨房开放后，空间和视觉都会相互渗透，因此，如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就必须考虑到整体设计风格和色彩的统一以及客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐，以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围中。三、灯光照明要专业厨房一旦设计为开放式，就对灯光照明提出了更高的要求，包括高位、低位和中位照明以及普通、间接和重点照明等，都直接影响着色彩效果的发挥和空间氛围的营造，甚至会影响到主人的心情和烹饪流程的顺利进行。在开放式厨房内，不同的家具需要配合不同效果的灯光。热操作区的照明一定要明亮，餐桌旁则应采用柔和的灯光作为背景，而且可以再配上典雅的小地毯，地板材料可采用木质，但一定要注意防滑。这样的厨房一定会给您带来更多温馨的感觉。主妇在这样的厨房里做饭时，不仅可以和家人或者客人聊天，而且还可以随时照顾到在一旁玩耍的孩子

敝开式厨房还不错。敞开式厨房它在综合的结合了传统厨房和西方厨房的优点创造而成，它的设计符合现在人们日益发展的社会。敞开式厨房它是及时尚和实用的一个结合体，在敞开式厨房中，它的那份轻松、自在之情让我们现在都是难以忘怀。

敞开式厨房其实不是很符合中国人的烹饪习惯，中国人炒菜做饭时明火比较大，加上平时使用的油比较重，所以正常使用油烟还是比较大的，而不论是欧式油烟机还是侧吸式油烟机，都无法保证全部抽干净，所以开放式的厨房设计可能会导致油烟蔓延到餐厅甚至是客厅等区域。而且很多住宅的原始户型都是将厨房单独设计一个区域的，如果要改造成敞开式，就可以多出拆改的工程了，这样一来无形之中也会增加我们的装修的预算与时间，其实敞开式厨房实用性真的不太高。

风量的确定和风速设计原则厨房的排风量由两部分组成：局部排风量和全面排风量。局部排风量应依照选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟罩的型式等加以确定，即依照炉灶等设备的平面布置图，烟罩种类，抽油烟离心风机的除油烟方式及设备产生风机性能的强度等因素进行确定。《饮食业油烟排放标准》中规定：每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1㎡，大、中、小型的单个灶头基准排气量均为20003/h。但不同的菜系通风要求有所差别，如西餐的厨房油烟相对较少，而中餐相的厨房对油烟较多。特别是川菜、湘菜的厨房，因辣味严重刺激鼻子和眼睛，排风量要适当加大。以及就是现实案例中有很多共用管道的情况。另外，在采用运水烟罩时风量也要适当加大。遇到以上类似情况的时候风量应依照适当增加。送风量方面，厨房内应保持负压状态，但负压值不大于5Pa。假如正压，厨房油烟味会窜到餐厅，引发顾客不适；但负压过大，炉灶会脱火或火苗乱窜，影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指：室外新风+空调送风，按抽排风量的80％上下考量。排烟罩口吸气速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度通常至少10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中风速越大，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。

家具设计的原则与时俱进的说是"以人为本"，所有的设计都是以给人提供一个舒适的环境为目的的家具设计主要包括家具的造型设计,结构设计和制造工艺，这三者是缺一不可，造型设计是指这个家具的外观功能或者是有针对的个性设计;结构设计是指这个家具的内部结构，如榫卯结合或是金属连接件结合等;制造工艺就是从生产的角度来看这个家具的合理性，比如说方便生产线的制造，因此不能太注重造型而忽视了结构和工艺方面的要求，这三者是相互*,互不可分的，只有这样，才能设计出一款的家具