问下饭店后堂设计要注意哪些

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问下饭店后堂设计要注意哪些
1个回答 06-19 浏览 1677
推荐标签: 饭店装修要注意哪些问题问下各位商业空间设计要注意哪些
给我安稳
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06-19 04:06
厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。
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饭店装修跟所有的商业装修一样,在装修之前要充分考量到购买者的消费习惯,小饭店装修由于规模较小,购买者的第一印象就显得尤为重要。饭店装修设计有哪几个要点呢小饭店装修有哪些常见的装修关注事项呢一、规划布局整体性饭店装修设计是延长饭店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。为此,要在充分调研饭店客源市场、综合考量饭店规模、档次的经营产品结构现状的基础上,组织设计师、建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。二、设计理念风格要独特现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此饭店装修装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。三、整体绿色环保打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是饭店装修设计的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并依照整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
一、人物的流动 根据现在的商场卖场的布局来说,顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动,一般来说,通道设计有以下几种形式:1、直线式又称格子式,是指所有的柜台设备在摆布时互成直角,构成曲径通道;2、斜线式,这种通道的优点在于它能使顾客随意浏览,气氛活跃,易使顾客看到更多商品,增加更多购买机会;3、自由滚动式,这种布局是根据商品和设备特点而形成的各种不同组合,或独立、或聚合,没有固定或专设的布局形式,销售形式也不固定。如利用店面过道等空间树立较松的立体广告物。外派形象*或活人装扮的可爱动物与顾客沟通,在顾客流通的地方比如电梯和走廊设置动态的POP广告,将广告造型借用马达等机械设备或自然风力进行动态的展示。 二、展品的流动 有效利用展品本身的物理、化学等特性,进行运动,在运动中展示自身的特色,如汽车展示,突破静态放置,将汽车放置在公路上,举办车队竞赛,游行等。日产风神轿车进入中国市场时就举办“风神一升油城市拉力赛”,用一升油在不同城市不同地段比试*远行程,吸引了各地消费者和试驾司机的关注,将汽车可以行驶的特性发挥出来。 运用一些特殊的动态展架,使商品放在上面可以有规律的运动、旋转,还可以巧妙的运用灯光照明的变换效果使人产生静止物体动态化的效果,巧妙变化和闪烁或是辅以动态结构的字体,能产生动态的感觉;此外也可将无流动特性的展品中增加流动特征。1、书籍的动态展示,书籍设计的陈列是开放式的,即运用多媒体的*、书籍展开的*、局部放大的*,旁加评点解说的*,旋转书架的*,再如服装店的橱窗展示,可以运动绚彩的灯光闪烁和流动照明使人产生一种模特在动的幻觉。 三、展具的流动 通过自动装置使展品呈现运动状态,常见的运动展具有:1、旋转台,台座装有电动机,大的旋转台可以放置汽车,小的可放置饰品珠宝、手机、电脑等,其好处在于观众可以全方位的观看展品,无论观众处于何位置观看机会都是均等的,这样可以提高展具的利用率和充分发挥其使用价值;2、旋转架,旋转架主要是在纵面上转动的,其好处在于可以充分利用高层空间;3、电动模型、人形、动物、机器和交通工具均可做成电动模型,使之按照展示的需要而运动,如穿越山洞的火车,跨越大桥的汽车,发射升空的火箭,林中吼叫的鸟兽等,以小见大,营造活跃的气氛,提高观者的观感和乐趣;4、机器人服务员,通过机器人的转动、行走、说话,发出音乐等与观众进行交流,或为观众做些简单的服务等程序的设定,使展示更为生动和富有趣味性;5、半景画和全景画,制造真实的空间感和事发状态,其做法是在实物后面绘制立体感强的画面或者利用高科技大屏幕投影等手段装上一个假远景,造成烈的空间层次感,使原来平淡的东西变的真实起来,如再配上电动模型,灯光和音响就会产生舞台效果,使观众感觉身临其境。 四、空间流动 主要分为两类,一是虚拟的空间流动,通过高新科技技术影象等手段形成一种空间上的变化,使空间成为一种流动的空间,使人感觉在里面穿梭,仿佛就在空间中漫游,二是现实的空间流动,比如整个展厅的旋转,广告宣传车的四处宣传,这些都使展品和观众更接近,更好的为产品做了宣传。 现代展示陈列应该丢掉以前的单一的展示产品的做法,应是个完整的人性化空间,它必须具备几个展示空间是:商品空间,如柜台、橱窗、货架、平台等;第二是服务空间;第三是顾客空间。
一般情况下人们都是在厨房制作美食,好的厨房装修显得格外重要,特别是饭店里的厨房,对于顾客来说,干净整洁的厨房卫生环境是就餐选择的标准。那么作在饭店厨房装修设计有哪些地方需要注意呢?大饭店一般厨师和案板比较多,行走也比较频繁,因此在铺地板砖的时候一定要选择防滑的,这样在很大程度上减少了不必要的麻烦。还有厨房对于光线的要求也比较高,亮堂一点的厨房让人看着更加整洁,自然用餐的兴趣也增加了不少。
玄关鞋柜怎么设计呢?学会下面这些玄关鞋柜装修要点,装出来的鞋柜不仅颜值高,还十分实用! 1、鞋柜底部的留空设计 设计鞋柜时可以将柜体底部留空15~20cm的空间,进门后脏鞋可以放在鞋柜底部隐藏起来,否则你的鞋只有乱糟糟的落在你的门口。 2、鞋柜能做多大就做多大 生活就是增加杂物的过程,储物功能永远不要担心多了!鞋柜就是承担入户收纳的重点区域,所以鞋柜能做多大就做多大,宁愿鞋柜装不满,也不要鞋子没地方收纳。 3、鞋柜柜内尺寸要合理 如果鞋柜柜内尺寸不足,储物效率也会大打折扣。所以,鞋柜柜内设计中尤其要考虑进深,其内部深度应按照最长尺码的鞋设计,通常男主人鞋长在32~33cm左右。因此预留35cm左右深度比较合适。如果打算将鞋盒也放在柜体内,那么鞋柜进深可以预留40cm左右。 4、鞋柜柜内层板不要太密集 鞋子款式不同,导致高低有差。因此柜内层板一定不能密集,夏天,女主人不常用的靴子才能被很好地收纳,如果担心柜内层板密集,可以做活动层板,根据鞋子高度调整层板之间的高度,更灵活。 5、鞋柜功能增加梳妆镜 出门前,方便整理仪容,不需要回到卧室或者卫生间照镜子。 6、鞋柜功能增加换鞋凳 鞋柜功能设计中把换鞋凳加进去,后期入住,居者可以坐着换鞋,不用弯腰或者蹲着换鞋,那就舒适多了,这样的设计对老中少都很友好。
餐厅颜色宜用亮色装潢;家庭成员的能量部分来自于进餐的食物。由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系。餐厅应采用亮色的装潢和明亮的照明,以增加能量。
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