主要品牌：美的苏泊尔九阳半球奔腾尚朋堂格兰仕，电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。单头炉单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W-2200W的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。
单头电磁炉安装参数：空气开关：三相60A带漏电的空气开关1个；电源线：10平方3根（火线）+4平方1根（地线）组成一组；电源线布线：电源布线到小炒炉的正后方，离地30-40CM，且留出60-80CM用于接线；水管布线：水管布线到大炒炉的正后方，离地30-40CM。
380V/15KW单头低汤炉空气开关三相40A带漏电的空气开关1个电源线6平方3根（火线）+4平方1根（地线）组成一组电源线布线电源布线到炉的正后方，离地30-40CM，且留出60-80CM用于接线水管布线水管布线到炉的正后方，离地30-40CM
