保压时间实际就是让电压力煲内的压力保持一*间，让食物更快熟透。你可以设定自己的保压时间，为安全起见，最好默认。煮的虽然很快，但等开盖的时间很长，你可以关掉电源，用冷的毛巾覆盖在盖子上，这样泄压就快点。
电压力锅建议买品牌的，质量有保障、售后也好，我家现在用的就是九阳沸腾电压力锅系列的50FY1，煮饭、煲汤、炖东西能够很好保持原汁原味。一般3口之家用4L的容量就可以了，人口多的话可以在这个基础上添加容量。
1.开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。2.取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5；水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得少于内锅高度的1/5.煮饭时：6L最大煮米量分别为12杯，（一杯米为三两）。米水比例为1:1即1杯米配1杯水。当然,用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。2.将锅胆放入锅内：放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。3.合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。4.放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下（未加热前浮子阀是落下的）。5.接通电源，加热灯亮。（如果不选择相应功能，加热灯亮一会儿熄灭，保温灯亮，处于保温状态。）6.根据你的食物选择相应功能，这时电压力锅则进入工作状态。这时加热灯亮，等达到一定压力后，浮子阀自动顶起，并很快转入保压状态，加热灯灭，保压灯亮，自动转入保压程序，保压倒计时开始，烹饪完成，进入保温状态，保温灯长亮。等到浮子阀是落下自动落下时就可以打开食用了。
