后厨的话，买个300-400的就可以了，关键是看他的面板，国产陶瓷板：垂直导热率低，最多达到40%。表面易发黄，耐冲击强度差，耐温500度左右。国产陶瓷板分为A、B、C等级，我司国产陶瓷板用的都是最好的*，耐高温可达500度以上，垂直导热率可达44%。
这个的话要比普通的电磁灶会贵很多的，一般是在1500元左右，而且一般功率都很大在5000W左右。中山市南菱*科技有限公司在售的有名的志高牌就是1590元一台。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是*而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热价格在800元左右
