这个你可以自己到网上查一下报价，网上和店里都有卖的
100 到200之间，这个盆玩蝶尾很不错，寿和珍珠也可以，这三很不错的，要多看看，不要卖来破的好伤心的
[卫浴设备]寿司木盆是在300到1000元一个，希望对你有帮助呢啊！
木盆有200~700元，一、寿司制作前的准备事项 （一）卫生：作为食品*，卫生是放在首位，让顾客真正感受到买的舒心，吃得放心，就一定要对从业人员进行以下几种卫生安全培训。 1、洗手：洗手的时机：（1）进入*间进行工作前. (2)上完卫生间 （3）作业变更时 （4）接触脏东西（钱、*等）。 *间吸洗手规范：(1)先用流水冲洗双手至肘部； （2）喷上洗手液两手相互搓洗，并每个指头都要洗到，左右手交替搓洗手掌，利用指甲刷刷洗指甲缝； （3）用一次性擦手纸将手至肘部 （4）喷洒酒精（酒精喷口不要离喷洒物太远，包括手部），用时不超过1分钟。 2、进入*间后，应当穿戴整洁的*服，*帽以及口罩。帽子应遮住“刘海”及头部后面的头发，口罩应该戴在鼻子上方。 3、*具与案板的清洗及消毒： （1）*具的清洗与消毒：1、先用清水冲洗；2、将中性洗洁精倒在海棉上捏起泡沫，左手握住*把，右手用海绵以向前推的方式刷洗*刃，再向左翻刷 洗*背，用流水冲去*身上的洗洁精，再用一次性抹布包住*身（包的过程中将*身完全包住，只留*把避免伤手）握住包好的*身。用沾有洗洁精的海绵刷洗*把。3、用流水冲洗*把，撤去抹布冲洗*身；4、擦干*把及*身；5、不用时，放入*具消毒柜中，若过后还用则在*身及*把处喷上酒精对其消毒。 （2）案板的清洗与消毒：1、先用清水进行冲洗；2、倒上中性洗洁精，用刷子按顺*痕的方向刷，并横、直、斜方向刷或者成扇形方向刷。3、将板立起刷四壁及背面；4、用清水进行第二次冲洗；5、用刮子沥干水；6、如不再使用，则用一次性抹布覆盖，倒上兑好水的漂白剂（1:200
漂白剂：水）摊匀；7、第二天使用前再用洗洁精洗刷，并用大量清水冲洗，沥干水后喷上酒精。 4、温度管理：目的是向顾客提供无破损、无污染、品质、鲜度、健康、安全、卫生食品。食品的保存温度按照温度的不同，可以分为冷冻（-18℃以下），冷藏（0℃～4℃），常温（0℃以上），寿司冷藏温度（8℃～15℃）。 5、原材料的保存与解冻：1、原材料的保存：原材料有冷冻和冷藏两种方式，产品必须是在包装没有破损的情况下进行冷冻和冷藏，如使用过必须用保鲜膜包好后再次进行冷藏；但应尽快使用，不要超过食品解冻后的使用期（解冻后使用期1—2天）。2、原材料的解冻：应用流水解冻或冷藏解冻，不要在常温下自然解冻，这样可以避免食品的二次污染。 二、蒸米：蒸米是寿司制作过程必不可少，最为重要的一个环节，米饭蒸的好坏，直接影响到寿司的制作，也影响到寿司的口感，所以一定按照蒸米工序，米与水的配比及流程进行作业否则容易出现夹生（也叫老化，米饭硬的干巴巴的），糊化（米饭又软又粘） 1、淘米：根据蒸锅的大小而取米的用量，一般不超过总容量的3／5，先用量杯取五杯米，倒入淘米盆中，淘洗三遍（洗去表面的白色的淀粉，防止淀粉分子充分融合在水分子中，产生米的糊化和老化），并洗去杂质留住营养（淘洗时按一定方向淘洗）。 2、泡米：淘完米后将米倒入淘米筐内，再放入装有清水的盆中，水要淹过大米，常温下泡制25分钟即可（水温较低时泡制30分钟）泡米的原因是为了蒸出的米饭口感松软并且饱满， 内外硬度一致（注：蒸好的米，一是不粘，二是掰开一粒米粒中不应有白状物应是透明的） 3蒸米：将泡好的米控干水分，倒入锅中再用同等大小的量杯按1:1的比例加水五杯（加水少则蒸出的米发干口感差，加水多则蒸出的米发粘口感差），米蒸好后在锅中焖十五分钟。 4、拌米：焖十五分钟后，用量杯将寿司醋（1050ml）加入锅中，并用饭铲均匀搅拌（趁热加醋有利于大米对醋的吸收），再闷一分钟出锅，将加入寿司醋的米铲入寿司木盆并轻轻搅拌、打散，在风扇的配合下将米慢慢放凉每间隔五分钟去搅拌一下（防止最下面的米粘化），待米稍凉后放入保温箱中。 三、配料：1、磨*：⑴去锈和去污（*具生锈的时候）海绵和洗洁精去锈、去污并洗去粘在*上的鱼鳞。⑵磨*前，磨石应在水中浸泡三十分钟，磨石又分为粗磨、中磨、细磨三种，（粗磨*石：是修正*型，*刃遭破坏时重新修正使用。细磨*石：一般*刃钝时修正*刃时使用）。⑶磨*石，应放在案板右角下侧并垫上抹布（防止打滑），*尖朝下向*对面，呈45°*与磨石压紧推磨，磨*时左手手指压的角度是固定的，磨得时候推时用力拉时虚力，均匀的有节奏的全面使用磨*石（只用一部分是导致磨*石凹凸不平的原因）,⑷除*渣：磨完*刃后，再将到背面紧贴磨*石压紧轻轻快速拉2/3下，突出的渣就除去了，再用指甲确认（最好让*锋压进木棒（筷子）拉动2-3个来回*渣即可去掉同时也可检查*的锋利程度），⑸清洗和消毒：按照*具的清洗和消毒方法即可。
