酒店餐具消毒流程哪位朋友熟悉?

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酒店餐具消毒流程哪位朋友熟悉?
3个回答 08-03 浏览 2185
姑娘姑娘其实你很美
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08-03 08:09
运费一般给免费配送.   从消毒厂商里拿到的价格是根据每次或一个月的量来确定的,大概价格在0.25元-0.6元之间,包括茶杯一个,玻璃杯一个,勺子一个,碟子一个,小碗一个,(有的带消毒筷子,一般不带).   饭店消费一般收1--2元.
我在乎
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08-03 08:17
一、洗消间采用*物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。二、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。三、使用*制剂的消毒液时,必须准确*,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、*工具、洗涤剂的储存处。四、采用*物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染。五、消毒液要根据消毒餐具的量*更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。六、使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。七、餐饮具消毒须达到光、洁、*、干。采用*物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。八、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫,保持地面、台面、水池干净整洁。九、*要密闭存放,及时清理,*容器要清洁干净。1、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序*作。2、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合*有关卫生标准,未经消毒的餐饮具严禁使用。3、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、*类等其他水池混用。4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求、5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具储存柜上有明显标记。7、餐饮具保结柜应每天清洗消毒,保持洁净。8、餐饮具消毒专人负责,按照有关消毒方法进行*作,并作好每次消毒登记记录。
时光太瘦
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08-03 08:25
(1)餐具(快餐盘、碗、勺子)消毒   :程序:1、除去餐具中的残渣;2、餐具放在盛有热水的桶内;3、倒入洗洁精;4、用清洁球擦洗;5、用清水冲;6、沥干水汁;7将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒,温度保持100℃,消毒时间不得少于15分钟。   (2)用具(饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子)消毒   :对因特殊情况或不宜消毒柜消毒的食具可在洗净后用化学*物消毒。(程序:除残渣→热碱水浸泡洗刷→*物消毒→清水冲。)1、使用的洗涤剂应当对人体安全、无害,必须经省级以上卫生部门批准生产的产品。2、消毒液浓度1:200、消毒时间30分钟,严格按消毒液的使用说明进行。   经消毒的用具统一放在专门的存放架上,摆放时底应朝上,口应朝下,摆放要整齐,避免与其他杂物混放,防止用具重复污染,并对存放架定期清洗和消毒。
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