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木筷子每年都要更换，不易彻底消毒，易细菌繁殖传播疾病，不锈钢筷子消毒洗刷方便彻底，不易繁殖细菌，使用年限长，缺点就是夹菜发滑。

铁木(学名：Ostryajaponica)，是桦木科铁木属的植物。木材较坚硬，淡黄灰色，有光泽，供制家具及建筑材料之用。通过铁木制成的筷子不纯天然的筷子，不过，假如涂抹上油漆的话，就会影响到它的使用效果。铁木筷子是好，不过不要使用有油漆的铁木筷子。