冷藏室最理想的温度是 4°C。因为水的最大密度是 4°C，冷藏既不会冻坏也能保鲜时间最长。
冷冻当然是时间越短越好(速冻对食物破坏最小)，当然是温度越低越好，因为考虑到能耗的问题，一般在-12°C就比较理想。
冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例：
1、温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。
2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（四星级冰箱），这冷藏室的温度区间在5~15度。
3、温控器调节的是冷冻室温度，而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。
4、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜*类-18度，鱼虾类0度。 5、设定温度与季节无关。
希望我的回答能帮到您！
冷藏室最理想的温度是 4°C(不是零下)。因为水的最大密度是 4°C，冷藏既不会冻坏也能保鲜时间最长。
冷冻当然是时间越短越好(速冻对食物破坏最小)，当然是温度越低越好，因为考虑到能耗的问题，一般在-12°C就比较理想。
