燃气灶正常燃烧时，尖锥形的感应针升温产生足够的热电势让控制电路板驱使电磁阀吸合，打开燃气通道向燃烧的炉具供气。当意外熄火使感应针降温，不能产生足够的热电势让控制电路板驱使电磁阀吸合时，燃气通道被关闭，这就是燃气灶熄火保护装置的原理。燃气灶虽没外接电源，却是使用1-2颗电池供给低压电源让点火、控制电路工作的。
热电偶感知温度，只要温度达到某个数值，熄火功能就启动。至于小火会不会启动，要看温度设定是不是会触发。
燃气灶自动熄火的原因可能是：电磁阀本身性能不良或突然损坏造成无法吸合，气体中断造成灭火情况；脉冲点火总成故障造成供给电磁阀的驱动电压没有正常供给，最终导致电磁阀中途跳开火熄灭；电池电量不足无法维持电磁阀吸合状态，导致电磁阀无气体通过而灭火；电路虚接，造成工作过程中因振动或高温而使虚接部位断开，导致火突然熄灭。针对上述情况相对应的解决办法：按原机型号更换全新的电磁阀，确保其能够正常吸合与关闭；更换同型号脉冲点火器即可；电池电量不足直接更换全新的电量充足的电池；电路虚接，仔细检查电路连接线及端子，发现虚接部位直接重新接好，并做好绝缘及高温保护处理。注意事项：燃气灶不点火或延迟点火等现像是引极易引起爆炸的原因之一，所以当发现燃气灶不点火或延迟点火时，一定要及时请专业修理人员进行专业修理，确保安全使用，避免发生火灾及爆炸等事故。
熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时(比如煮饭时开水溢出将火打灭之类)，燃气灶自动关闭气源，保证你安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。国家已经强制性要求燃气灶带熄火保护了，没有熄火保护装置的，你千万不要买。
熄火保护装置燃气灶的原理是当火焰意外熄灭时，熄火保护燃气灶上的感应探针感应不到燃烧信号即温度，控制器得不到信号就会自动切断通往安全阀的维持电流，导致安全阀关闭，从而切断燃气通道。希望能对你有帮助。
