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快餐店设计误区

快餐店设计误区
06-11
小型快餐店设计哪种好?
小型快餐店,我不知道你要哪一种装修档次的,也不知道你的快餐店的形状大概是怎样的,你先看一下下面的风格吧,看能不能满足你的要求:看了觉得怎样?如果你觉得合适你的店铺的话,就直接采用,来装修你的店铺吧,如果你觉得不合适的话,可以去看看更多的风格和打扮,你进入“装修”栏目,然后就应该可以看到很多相关的装修效果图的了,你去找一下吧,找不到的话,也可以发个任务叫人家帮你设计一下,那些的人才很多。。。。个人见解,希望对你有帮助。
小型快餐店设计哪种好?
(一)厨房面积的确定厨房的面积在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,既浪费时间又耗费精力,同时还会增加清扫、照明、维护等费用。国内外厨房面积的差异很大,分析影响厨房面积的因素主要有以下几个。  (1)原料*程度不同。  (2)供应产品品种的差异。  (3)设备的先进程度与空间的利用率。  (4)社会的发展进程与社会观念。  (二)餐饮生产场所的区域安排餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。  1.原料接收、储藏及*区域这一区域的布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的*间,根据*的范围和程度确定其面积的大小。  2.烹调作业区域此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可*监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。  3.备餐清洗区域布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的,布局时应形成相对*而功能清楚的格局,确保厨房有一个通畅的生产流程。  (三)桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点。  1.考虑快餐店的档次首先,桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式相协调。其次,餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。  2.考虑顾客人数组合快餐店经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率。  3.座位数的安排要灵活首先,人们不愿在拥挤的快餐店就餐,但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。  4.考虑使用隔板、隔间有的快餐店可附带一些隔间,平时隔间可关闭,只有在客人多时才用隔间。  (四)动线  1.服务人员的动线快餐店中服务人员的动线长度对工作效率有直接的影响,原则上服务人员的动线愈短愈好。同时,在安排动线时要注意:一个方向的道路作业动线不要太集中,要尽可能除去不必要的曲折。此外,可以考虑设置一个区域落台,既可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。  2.客人的动线任何迂回曲折的动线都会使顾客产生混乱感,因此,顾客动线采用直线为好,以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。  (五)室内照明灯光既起到快餐店内照明的作用,同时也是决定快餐店格调的关键因素之一。因而,在设计室内照明时,要注意以下几点。  1.结合使用多种光线按照光源的不同,光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。  2.结合使用多种照射方式按照照射方式的不同,快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。  3.组合运用光源和照射方式光源和照射方式在设计时可以组合运用,如将整体光线分成几组区域光线组合,这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源,降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致,富于变化;或使整体光线暗淡,突出区域光线,创造别有情趣的氛围。  4.注意光线强度不论采用何种光源或照射方式,光线的强度是最根本的影响因素。  (六)色调运用色调是设计风格、氛围中可视的重要因素。首先,色调可用来表达快餐店的主题。其次,色调是用来创造各种心境的主要工具。在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调。例如,要提高顾客流动率的快餐店,就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。  (七)空气调节设备空气调节设备包括供暖、通风和制冷设施等,它能够为快餐店提供良好的空气环境。设计时,这些设备的位置要安置适当,便于调节大厅内流动的气流,不产生*角。装修时暂不安装空调的,要预留管线孔和电源插座。暖气要做暖气罩或者全包,以保证美观,且便于维护。  (八)音响音响一般设在吧台,作为插放背景音乐之用。设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播。此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列。  二、对店内空间进行合理布局通常,快餐店在进行空间规划时,要注意以下几点。  1.设计时,要统筹兼顾,全面考虑快餐店内部的设计与布局要根据快餐店的大小来决定。  2.设计时,要兼顾美感和格调快餐店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称,又要使设计表现出浓郁的风格情调,让客人一进快餐店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美,得到一种享受。  3.设计时,可以根据店面的平面图区分功能区根据店面的平面图合理地安排各部分的面积,在保证各种功能正常运作的前提下,使营业面积得到最大的利用。通常在空间分配上,快餐店要分出以下部分。  (1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况,同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散,通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当,快餐店档次高的要相应宽绰,档次低的可以紧凑一些,以便于客人活动和服务人员*作为标准,切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量,以避免包间营业率低的状况。此外,还要在适宜的位置设置接手台。  (2)*作面积。包括厨房、面点间等。*作面积要有充足的空间,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,不要为增加营业面积而压缩*作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。  (3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中,库房最好不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内,但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。
装修设计误区是什么?
"误区一:品位——这个词该拿走有的人说用名牌才叫有品位,有的人说古典风格有品位,有说奢华相等有品位,又说有内涵才有品位。品位从字面上解读是一种等级标准,东西有上中下品之分,人有品行学识的强弱。可是由于舆论导向的恐慌,品位这个词已经成了有所不同阶层有所不同环境的人们互相攻击的武器。买东西一定要买名牌——俗;你买了名牌...
装修设计误区是什么?
"误区一:品位——这个词该拿走有的人说用名牌才叫有品位,有的人说古典风格有品位,有说奢华相等有品位,又说有内涵才有品位。品位从字面上解读是一种等级标准,东西有上中下品之分,人有品行学识的强弱。可是由于舆论导向的恐慌,品位这个词已经成了有所不同阶层有所不同环境的人们互相攻击的武器。买东西一定要买名牌——俗;你买了名牌...
装修设计误区是什么?
"误区一:品位——这个词该拿走有的人说用名牌才叫有品位,有的人说古典风格有品位,有说奢华相等有品位,又说有内涵才有品位。品位从字面上解读是一种等级标准,东西有上中下品之分,人有品行学识的强弱。可是由于舆论导向的恐慌,品位这个词已经成了有所不同阶层有所不同环境的人们互相攻击的武器。买东西一定要买名牌——俗;你买了名牌...
小快餐店厨房门面,大家觉得怎么装修好?
不知道您是做什么样的小吃的。如果油炸的物品不是很多的话,可以考虑半通透的厨房。像您这种小快餐店厨房门面肯定不是很大。做成那种半开放式的厨房,我觉得可能空间利用上会更合理。客人进店的话,如果空间太小会感觉比较压抑。所以我是比较推荐这种半开放式的厨房。当然中间的隔断您可以做的稍微高一点,旁边预留一个进出的位置。您可以考虑一下。
二手房装修误区有哪些?需要注意哪些问题?
二手房装修并不简单,但是很多人对于二手房装修有很多的误区,如没有重新做防水,其实二手房已经做了防水,但是使用一段时间了,防水效果会减弱,很容易损害。不增加插座。二手房装修时,一定要增加插座的数量,因为装修好后,会发现家里增添有很多新的电器,原来的插座已经不够使用了;保留水电气管线,水电管线使用时间比较长,建议做一下更换;擅自拆迁卫生间,为了扩大使用区域,会把家里原有不需要的卫生间进行封闭,随便整理一下研究衣帽间,书房等等。但其实这样的改造是不适宜的,因为卫生间比较潮湿,也会经常有冲水的声音,影响居住体验。
韩式快餐店黑板设计
地理位置,发传单和打折回馈什么的都可以,如果是学校旁边之类流通量比较大的可以搞主题餐厅,如果是小区或者公司旁边的搞一下宣传,每一届都有新鲜感,利用小市民思想
家装吊顶设计有哪些误区
吊顶是很多人在家居装修的时候都会采用的一种方式,吊顶的形式和造型也非常丰富:弧形、圆形、方形、异型顶,也可以分二级甚至多级吊顶造型等。但是也有不少的朋友在装修的时候容易走进家装吊顶设计的一些误区。
家装吊顶设计有哪些误区
吊顶是很多人在家居装修的时候都会采用的一种方式,吊顶的形式和造型也非常丰富:弧形、圆形、方形、异型顶,也可以分二级甚至多级吊顶造型等。但是也有不少的朋友在装修的时候容易走进家装吊顶设计的一些误区。
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