餐厅装修应注意些什么?北京有哪些专业做餐饮装修的?

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餐厅装修应注意些什么?北京有哪些专业做餐饮装修的?
1个回答 08-12 浏览 1519
推荐标签: 做装修这行应注意些什么装修做防水时应注意些什么
拒绝高冷
拒绝高冷
08-12 03:20
经营餐厅要注意几点:设计阶段:第一,厨房的面积要够大,不然上菜的速度不够快,客人不喜欢等菜,第二,设计的时候餐位不要太密,考虑客人通道 ,员工送菜通道,设计包房时桌子不要太满,流出服务位置,第三,要考虑备餐柜的位置和数量,据我所知,服务员都有固定的服务区域,每个服务区域都设置一个备餐柜,第四,灯光的设计要合理,桌面的上部要设置射灯照射菜品,但还不能太亮太热,客人会不舒服。施工阶段:第一,工程报审,设计完成后带着图纸去建委,城建局,消防局等部门报审,取得施工许可证,可以开始施工,第二,施工单位的选择,施工单位不像设计单位那样分的很细致,专业施工餐厅的单位比较少,毕竟现在人工费太高,已经没有施工单位有固定的工人了,只要施工单位的管理能力高就可以了,你可以去他已经完工的单位考察,或者正在施工的队伍考察就可以,有几个原则,a、现场的材料堆放是否整齐,b、现场的工人是否穿有单位公装,c、现场有无烟头,*规定现场不可以抽烟及做饭,d、什么地方的工人,安徽江苏工人较好。e、所用的材料是否满足*规定的,举例说明,公装施工中电线穿线管都是金属管,不能用PVC管。f、已施工完成的工地,地面材料是否平整,整齐,地砖或石材的缝隙是否一样大,墙面壁纸有无开裂,墙面石材是否整齐,卫生间有无漏水现象,电压够不够用,等等都是考察标准。个人见解仅供参考!
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北京江水平装修队的餐厅装修做的不错,对就餐区装修,厨房装修,收银台装修,门头装修有比较好的经验和技术。
我觉得题主的题。。太大了。楼上提到了灯光,我就从灯光方面给出一些建议,希望能有所帮助。对于餐饮企业而言,室内的灯光设计是一件必然会遇到的事情,但是很多企业主对灯光完全没有重视,事实上,灯光不但占了一般餐馆电费的34%之多,灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10%来将其散去。恰当的灯光设计不但可以让菜品增色,还能让食客在之后留下非常深刻的印象,从而提升营业额。下
我觉得题主的题。。太大了。楼上提到了灯光,我就从灯光方面给出一些建议,希望能有所帮助。对于餐饮企业而言,室内的灯光设计是一件必然会遇到的事情,但是很多企业主对灯光完全没有重视,事实上,灯光不但占了一般餐馆电费的34%之多,灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10%来将其散去。恰当的灯光设计不但可以让菜品增色,还能让食客在之后留下非常深刻的印象,从而提升营业额。下
自助餐厅设计越开越多,经营者们普遍认同这个市场竞争非常激烈。自助餐市场仍然很有潜力,因为行业的发展处于一个不断创新、品牌竞争的时代,所以优胜劣汰是必 然的。他说,以前人们吃自助餐吃的是口味,今天则追求服务和品牌,因此突出独特的“自助餐品牌”饮食文化就成为自助餐发展的趋势。作为哲东经营*预算师专业的 哲东设计也为您做以下设计经营指导。   自助餐厅设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑 造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布 置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。   自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。 日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。   自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅设计公司一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉 的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可 以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和*给人的感觉是有利于提高食欲。   自助餐厅设计提升情趣与灵性:墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于刺激,跳动 感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。壁画、餐具、鲜花、水果等,随时都可取材来装饰餐区,这些装饰物可以变动,可增加、减少、使人很容易感觉出它是 有“生命”的东西,不禁使空间生动,而且在潜移默化中使人感受生命的存在。
厨房的功能就是炒菜做饭,因此出现大量油烟也是不可避免的事情。如果家里有空调,那么楼主可以利用空调调节室内空气的转换,将新鲜空气和油烟空气进行一个对调转换。当然*重要的武器就是在厨房安装上吸油烟机,是橱柜和油烟机配套安装,避免分开安装产生的一些不必要的麻烦。安装高度和使用者习惯的高度相配合,一般都与灶台的距离不超过六十厘米。 以上是我知道的厨房装修注意事项,希望对楼主有用。
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