大型食堂设计哪种好，帮忙答下谢谢！

对于建筑面积在6000~10000平米左右的大型食堂，一般会采用分层式的建筑。由于就餐期间人流量较大，地面一层的外门几乎处于全开状态。因此，厨房通风系统对食堂就餐环境的影响相当重要。对于北方寒冷地区，由于厨房通风系统造成厨房环境差、食堂冬季室温偏低、新风加热所需能耗过大等矛盾尤为突出。北方寒冷地区的厨房可以安装热回收装置，利用排风的废热对新风进行预热。此时要特别注意对排出油烟气的处理，以减小废气对回收装置的污染损坏。

用以限定空间的垂直实体形式多样，常见的有墙、柱、隔断、构架、 帷幕、家具、灯具、绿化等。 垂直线性实体： 由垂直线性实体所限定的空间和周围空间的关系是流通的，视觉是连续的，人的行为亦不受阻隔。 最简单线性实体―独立柱 多个线性实体围合空间 垂直面实体： 垂直面实体根据垂直隔面的个数或垂直面实体高度的不同，其对 空间产生的围合感也会不同。 在餐饮建筑室内设计中，既可以用单个垂直面来围合空间、划分空 间，也可以用一个垂直面来作为入口界面，从造型上加以重点处理 ，引导客人进入该餐厅或饮食店。 单个垂直面隔断：L形布置的两个垂直面实体。U形布置：平行布置的两个垂直面实体，垂直面达到视线高度，垂直面齐腰。