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食堂设计

食堂设计
05-24
食堂 电视 设计
什么人教出来的设计师啊.我看呢.吃好了折叠起来收拾下ok.不考虑吃饭问题,厨房门口一摆.建议折叠式的餐桌,进门右手有个小空.吃饭呢,放在进门右手处.或许有更好地办法.希望你有这纯粹是设计师的失误
工厂食堂设计要求
专业的餐厅设计团队,设计新颖,民以食为天餐厅设计风格是否符合大众的青睐是很重要的,创新,四川瑞联精工装饰专业的餐饮设计公司
小学 食堂设计图
上角是 :公 告 栏左下角是 :厨师之星 右上角是:今日菜谱 右下角是
小学 食堂设计图
上角是 :公 告 栏左下角是 :厨师之星 右上角是:今日菜谱 右下角是
职工食堂设计哪种好
分区要分明取餐区和就餐区要分开
职工食堂设计哪种好
分区要分明取餐区和就餐区要分开
食堂设计要点有哪些?
1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人   以上)内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(熟食间)、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。   3.小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5:1。凡经营饭菜(包括快餐、盒饭)内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营熟食卤菜冷面制品,分装外送盒饭的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室(处)。4饮食单位各功能间应设以下设施:(1)粗加工间应设专间,配3只以上水池和操作台,用于肉禽蔬菜水产品的粗加工,并设存放货架。(2)配食间应设1只以上水池和配菜台,半成品存储专用冰箱,以及有明显标记的配菜、盛菜盆。(3)烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。   (4)点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。(5)餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外,还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。   (6)仓库应分设主食,副食专用仓库,应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架,贮存的食品要分类标记上架存放,生熟食品分开,易散味易吸味的食品(如海产品和面粉、奶粉、茶叶等)要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品(如灭鼠药,灭蝇蚊药,亚硝酸盐等)(7)大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设,每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上,制作卤菜熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。(8)熟食间(备餐间)应单独设立专间,在其入口处应设   有洗手消毒设施的前室,熟食间内应安装空调器,紫外线灭菌灯(每一平方米2-3W),洗涤消毒池,专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。5.饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应,大中型单位不少于就餐人数的2倍,小型的不少于心3倍。6.餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施(纱门、塑帘、纱窗、风幕等)。   7.必须在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶,容量应不低于一班次的废弃物量。 8.饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求,饮食制作区与生活区严格分开,经营场所不得有私人物品。9.食品生产用水必须使用自来水,水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。10.严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。
职工食堂设计哪种好?
1.空间要素。空间的合理化并给人们以美的感受是设计基本的任务。要勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。 2.色彩要求。室内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响人们的情绪、心理。科学的用色有利于工作,有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还随着时代审美观的变化而有所不同。 3.光影要求。人类喜爱大自然的美景,常常把阳光直接引入室内,以消除室内的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使室内空间更为亲切自然。光影的变换,使室内更加丰富多彩,给人以多种感受。 4.装饰要素。室内整体空间中不可缺少的建筑构件、如柱子、墙面等,结合功能需要加以装饰,可共同构成完美的室内环境。充分利用不同装饰材料的质地特征,可以获得千变完化和不同风格的室内艺术效果,同时还能体现地区的历史文化特征。 5.陈设要素。室内家具、地毯、窗帘等,均为生活必需品,其造型往往具有陈设特征,大多数起着装饰作用。实用和装饰二者应互相协调,求的功能和形式统一而有变化,使室内空间舒适得体,富有个性。 6.绿化要素。室内设计中绿化以成为改善室内环境的重要手段。室内移花栽木,利用绿化和小品以沟通室内外环境、扩大室内空间感及美化空间均起着积极作用。
学校食堂环境设计
1、主观上你会觉得那间食堂整体上让你感觉比较满意?2、你觉得那间食堂环境好?3、你觉得那间食堂的菜式比较适合你?4、你觉得那间食堂的服务态度比较好?5、你觉得那间食堂的比较卫生?6、你觉得那间食堂的厨艺好?7、你觉得那间食堂的饭香点?以后题目的*选项均为:A、学校AB、学校BC、差不多8、你觉得两间食堂有没有什么不同?A、有B、没有9、你觉得两个食堂合并好不好?A、好B、不好10、你觉得学校A食堂的三餐中那餐比较满意?A、早餐B、午餐C、晚餐 D、差不多11、你觉得学校B食堂的三餐中那餐比较满意?A、早餐B、午餐C、晚餐 D、差不多12、你觉得学校A食堂的三餐中那餐最不满意?A、早餐B、午餐C、晚餐 D、差不多13、你觉得学校B食堂的三餐中那餐最不满意?A、早餐B、午餐C、晚餐 D、差不多14、你会一日三餐同时在两个食堂解决吗?15、你会一日三餐都只选择同一个食堂吗?16、当你觉得其中一个食堂优胜时你还会光顾另一个食堂吗?17、当你知道其中一个食堂存在问题时你会向他介绍另一个食堂的情况要它改进吗?18、当你指定光顾的食堂要排队时你会排队还是选择去另一个食堂?19、当你指定光顾的食堂无法为你服务时你会如何?
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