餐馆餐厅设计要怎么布局？要注意哪些方面

要点如下：1.小型饭店装修风格现代小型饭店越来越注重运用时尚的新理念突出个性，满足客人在快节奏的社会中追求完美、舒适的心理需求。通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明“烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题2.小型饭店装修设计与布置小型饭店餐馆通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点，切忌杂乱，要保证服务人员顺利的完成任务。通道的尺寸要符合人体活动的功能要求。3.小型饭店餐馆装修的布局座位布局要考虑方便顾客和服务员的活动及路线的合理，还要考虑饭店餐馆本身的特点和顾客群体，巧妙地利用空间，使饭店餐馆发挥出最大效益。

整体布局首先，需要确定的是餐馆类型。不管是小吃店、奶茶店、还是中式餐厅，定位是一定要清晰准确的。根据所选类型和应对的消费人群进行整体布局，而消费者往往是凭着第一眼的印象来选择的，所以餐馆不用装修的多豪华大色彩装饰不同的色彩能够给人以不同的感受，而在小餐馆配以适宜的色彩，色彩的协调能够调节客人就餐的心情和食欲。一般来说，暖色调是最适合餐馆的顾客的，它能够激起人们的食物的欲望，让人胃口大增。当然，也不能一味的选择过于艳丽的颜色，这样就会导致人们对食物的厌烦。同时色彩也不能根据自己的喜好来装修餐馆。所以开餐馆的朋友们需要注意色彩的搭配。风格特色不一样的装饰风格，能够给顾客以不同的体验。而餐馆作为服务的一方，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。需要注意与色彩的搭配风格对应。灯光设计，厨房灯要亮，厨师在工作时间不会有瞎子的感觉。而客人用餐的位置灯光可以根据餐馆风格来设计，适宜的灯光明暗设计会使得整个环境富有层次感。同时是可以添加一些小巧设计进行点缀，让客人有眼前一亮。最后要注意的就是通风问题。一进入餐馆就是各类烟酒味、饭菜的混合味道，会使人心情莫名的不爽。即使你的菜品味道再好，也是是会影响回头客的。希望这些能帮到你，望采纳。

餐厅布局应该遵循下列原则：1・门口和通道避免发生拥挤。2・洗手间设备应齐全。3・采用反差大的颜色或材料。4・保证通道有足够的宽度，方便服务人员上菜和饮料。5・地板、墙壁和家具应该选择易清洗的材料。6・根据承办的宴会的规模，调整餐桌的大小及其位置。7・安装内部通信联络系统，方便餐厅和服务人员的信息传递。8・消防通道以及其他的安全设施应置于显眼的位置。9・从小吃店各主要地点都应轻易看见洗手间标志。10・可以用墙、盆栽以及装饰面板将较大的空间分隔为较小的、隐蔽的空间。11・合理安排食物和饮料的拾取点，应尽可能少打搅顾客。12・当天气较冷时，应准备足够的设备以存放顾客的衣物。