1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。用液体奶，没有的话，用奶粉代替。
2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
打到有纹路了放入剩下所有的糖。
打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。
商用的大容量电压力锅的的价格是¥ 315.00元特点： 1、一体拉伸外壳结构，坚固耐用，不易变形2、防干烧、航空铝制发热盘、耐高温、不烧盘、寿命长3、加厚加宽合金内胆、坚硬耐用、不变形4、宽盘多环加热系统、加热更均匀、更快速5、特大容量积专为饭店、洒楼设计6、简化使用步骤，微动开关，温控一键OK7、内锅采用高强度合金铝制造，坚固耐用8、优质强度不粘涂层，长久不粘9、高质不熔解发热盘，使用更长久10、可配白内胆、不粘内胆、自然发色内胆、不锈钢内胆价格来源于网络,仅供参考,购买时请以实物为准。
多功能玻璃锅价格为400元，多功能玻璃锅质量好，外观漂亮，性价比高，而且它功能全面，很实用。
电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。下面给你介绍一下电饼铛的使用说明：1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。电饼铛可以做出各种各样的饼，如千层饼、鸡蛋灌饼、薄荷薄饼、香蕉桃仁奶糕、橘子皮三角饼、美味烤鸡翅、松子玉米蛋饼、丹麦玉米饼。你可以在网上找一样食谱，都会写得很详细的。想吃什么饼就做什么饼，而且使用起来也是非常方便的。
这里有电饼铛品牌、价格1、利仁电饼铛(北京利仁科技有限责任公司成立于1998年)，利仁是专业做电饼铛的，质量有保障，如利仁2018A售价196元，利仁2018D售价285元; 2、美的Midea电饼铛(中国名牌,中国驰名商标,领导品牌,十佳电饼铛品牌)，美的可以说是家电的龙头，如美的SH304A售价299元，美的PH321A售价318元; 3、爱宁AINING电饼铛(浙江省永康市爱宁电器有限公司,十佳电饼铛品牌)，如爱宁电饼铛AN-609售价220元; 4、富士宝Fusibao电饼铛(广东省著名商标,富士宝电器科技股份有限公司)，如富士宝DBC-P1226A售价280元; 5、东菱donlim电饼铛(广东新宝电器股份有限公司,广东名牌,十佳电饼铛品牌)，如东菱电饼铛XB-3338G售价150元; 6、九阳Joyoung电饼铛(中国驰名商标,中国小家电知名品牌,十佳电饼铛品牌)，九阳电饼铛不如美的的好，但是价格也相对便宜先，一般在100元左右即可; 7、红双喜电饼档(永康市美丽生活电器有限公司,十佳电饼铛品牌)售价180左右; 8、灿坤电饼铛，如灿坤TSK-214售价95元，灿坤TSK-230售价149元; 9、格兰仕电饼铛，如格兰仕(Galanz)KA3055悬浮式多功能电饼铛售价149元; 10、苏泊尔电饼铛，如苏泊尔JK30A06A-130售价220元。选购:简易电饼铛能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要,选购注意事项:.外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，开关灵活等
