开放式、封闭式1、台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应于家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80～85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40～60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40～60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水
开放式、封闭式 1、台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应于家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常*作台的高度为80～85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40～60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40～60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高*面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。 2、顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。 3、地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水。 4、墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。 5、光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。 6、抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。 7、冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。 8、插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品*机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。 9、餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具*露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果*露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。 10、煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便。
目前，厨房的空间形式呈现多元化方向发展，封闭式厨房不再是唯一的选择，可以根据需要来选择*式厨房、餐厅厨房、开敞式厨房等不同的空间形式。（1）*式厨房是指与就餐空间分开，单独布置在封闭空间内的厨房形式。*式厨房的墙面面积大，有利于安排较多的储藏空间。但是*式厨房也有难以克服的弱点，特别是空间相对较小的厨房，*作者长时间在厨房内工作，会感觉单调、压抑、疲劳，且无法与家人、访客进行交流，同时与餐厅的联系
目前，厨房的空间形式呈现多元化方向发展，封闭式厨房不再是唯一的选择，可以根据需要来选择独立式厨房、餐厅厨房、开敞式厨房等不同的空间形式。（1）独立式厨房是指与就餐空间分开，单独布置在封闭空间内的厨房形式。独立式厨房的墙面面积大，有利于安排较多的储藏空间。但是独立式厨房也有难以克服的弱点，特别是空间相对较小的厨房，操作者长时间在厨房内工作，会感觉单调、压抑、疲劳，且无法与家人、访客进行交流，
目前，厨房的空间形式呈现多元化方向发展，封闭式厨房不再是唯一的选择，可以根据需要来选择*式厨房、餐厅厨房、开敞式厨房等不同的空间形式。（1）*式厨房是指与就餐空间分开，单独布置在封闭空间内的厨房形式。*式厨房的墙面面积大，有利于安排较多的储藏空间。但是*式厨房也有难以克服的弱点，特别是空间相对较小的厨房，*作者长时间在厨房内工作，会感觉单调、压抑、疲劳，且无法与家人、访客进行交流，同时与餐厅的联系
