首先油烟不是太大的问题，前提是你的抽油烟机足够给力。任何顶吸式烟机，无论多贵的牌子，都无可能解决开放式中国厨房，必须是近吸式烟机，近吸近装，成功安装烟机的检验方法是达到你呛炒辣椒自己都能完全没有任何不适感觉的程度。。。可以明确的说，无论是湘菜还是川菜风格我都喜欢，既然这个级别的菜我都可以亲身证明一个给力的烟机能解决问题，那么油烟问题应该就是能解决的。——如果你解决不了，请更换你的抽烟烟机。我感觉的问题其实是整洁问题。因为厨房必然就是锅碗瓢盆，柴米油盐，各种杂物，这些东西你往往未必会每餐饭做完都收拾得很干净，因此，它将经常处于一种凌乱的状态。——封闭式厨房只要你把门一关，整个世界就清净了。。。而开放式厨房，通常客厅饭厅厨房全部都是一览无余，所以任何一处的不整洁都会非常明显。
我认为开放式的厨房，除了感到客厅的空间大了以外再没有什麽优点了。
缺点有三个：
（1）装修的时后，客厅和厨房较难统一。
（2）厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。
（3）由于抽油烟机不能把油烟全部抽走，时间长了把客厅也搞的油腻腻的，相当讨厌。
而第三个缺点是*要命的，我有几个朋友都把开放式厨房重新与客厅分隔开了。有害气体排放方便，散热快，烟尘排放快。缺点是灰尘多，容易脏。一般开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新贵们将自家的小厨房改造成了宽敞明亮的开放式大厨房。
优点
1. 美观性
可以把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。
2. 省钱
在装修上少了隔断，所以装修上将省出很多银子。
3. 安全与娱乐
在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。很多母亲总会担心宝宝会磕碰，尤其在做饭的时候心里更是紧张，开放式厨房，可便于你照顾宝宝。
4. 充分利用空间
利用地柜与吊柜的空间的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。
5. 方便
厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部，取用时非常麻烦。不妨使用一个连柜小推车解决这个问题，将平板设置于小推车的*上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。
缺点
1. 统一难
装修时，客厅和厨房较难统一。
2. 打理难
厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。
3. 污染重
灰尘多，容易脏，油烟问题。
开放式厨房的优点：
1、开放式厨房可以充分利用空间：开放式厨房可以充分利用地柜与吊柜的空间的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。
2、开放式厨房的储物功能：开放式厨房的橱柜可以放置很多物品，针对在橱柜门板上，挂钩、挂杆，用来悬挂物品，部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。
3、开放式厨房方便：厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间可设置厨柜小推车，将平板设置于小推车的*上层，做临时的操作台，用完后推回柜内
开放式厨房的缺点：
1、在装修开放式厨房的时候，客厅和厨房的风格比较难统一。
2、由于抽油烟机不能把油烟全部抽走，时间长了把客厅也搞的油??的，难清洁。
3、厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。
