1、决定厨房的位置和面积 一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的40%到50%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料 食品搬入等工作要在营业中进行，而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接，或者是直接与厨房连接，迄今为止，平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置 和面积确定后就优先进行客席策划的方法，所以要充分考虑这个问题。 在这个阶段，应该先假设厨房的位置和面积，厨房的位置和面积确定之后，就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常 见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积，还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下，但是一般相对于厨房的功能和设备，很多情况下设计者是 不懂的，所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好，敲定其内容才行。 2、决定入口和出纳员(收款台)的位置 在西餐馆中，出纳员的位置安排在入口与厨房餐具区柜台之间的较多，而配置在出入口的对面，或者侧面，背对着厨房配置的情况也很多。 理由是这样做可以使迎接客人，引导客人入席，接受订单，提供菜肴等一连串的动作更加顺畅，而且效率高。 3、决定附带设备(卫生间、电话间、吸烟室等)的位置和面积 一般来说，像大型食堂和咖啡馆这种情况，大入口和厨房配置完毕后，把卫生间、电话间、香烟自动售货机等集中配置的情况比较多，但是考虑到现实中的顾客的利 用动机和动作特点的话，卫生间放在客席里侧位置比配置在入口附近好一点。例如，配置在入口的部位的位置时要通过收款桌才能进入卫生间，白天顾客集中的话就 可能使进来的顾客、出去的顾客和上卫生间的顾客等挤满整个入口，所以卫生间和电话间最好离开收款桌和入口配置。 还有卫生间的大小，客席100—120席左右的店，在男厕配两个小便器和一个大便器，在女厕配两个大便器再加上化妆室就行了。一般饮食店中，客席数50席 配一个或两个(女性用)大便器、两个小便器这样考虑就差不多了，而且现在的饮馆在设计中专门配置残疾人用的入口和卫生间，这样可利用的设施就全面了，如果考虑这种设备的话，卫生间的空间要充分确保。
餐厅的厨房设计与布局要注意什么餐厅的厨房设计与布局要注意布局风水、餐厅方位、餐厅风水以及厨房方位等。1、布局风水：餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间;餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐;厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。2、餐厅方位：餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺;若餐厅内设置冰箱，则方位以北为最佳，不宜向南。3、餐厅风水：餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视觉过于通透;餐厅天花板不宜有梁柱，若建筑物的结构无法变动，则可在梁柱下悬葫芦等饰物，避免它直接压到餐桌。
实际要看你的房间布局，假如是中空的，可以选取的方案很多，建议找专业的设计师来为你量身做一个方案
餐厅布局对于每一个家庭来说都是至关重要的，不仅关系着整体装修的效果，而且还影响着家居风水。餐厅里*重要的组成部分就是餐桌，餐桌是靠墙摆放，这样可以节省更多的空间。从餐厅布局风水上来说，餐桌可以布置在客厅与厨房之间，这样可以有效的连接两个部分，还能让整体效果更加协调美观。不过餐桌的位置不要正对着大门，以免影响餐厅的风水。另外，餐厅的灯光布置是选择暖色灯光的，既可以增加食欲，又可以起到驱除餐厅邪气的作用。
1、制作阁楼之前最好找几家比较专业的阁楼公司设计一下阁楼钢结构的设计方案。2、确定阁楼钢结构用的材质，(跨度超过3.5米.最好用国标钢)。有的不专业的阁楼公司推荐业主用方钢做不可取，(方钢不能里外全面防锈.容易氧化，厚度比较薄)正确应该用槽钢或工字钢。3、框架结构的房子都是空心砖、做阁楼的时候墙体里应该用槽钢做个梁、假如只在墙体上抠个洞就架槽钢.空心砖单一受力.很容易划落。4、阁楼钢结构槽钢。角钢铺设最加尺寸是610mm*610mm，是依照细木工板1.22米*2.44米定的。不然会浪费很多板子。
