餐厅的设计，包括餐厅的门面（出入口）、餐厅的空间、座席空间、光线、色调、音响、空气调节、餐桌椅标准，以及餐厅中客人与员工流动线设计等内容。
（一）餐厅的店面及通道的设计布置：目前，餐厅在店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法而改为开放式。外表采用大型的落地玻璃使之透明化，使人一望即能感受到厅内用餐的情趣；同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。1．餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。2．餐厅内部空间、座位的设计与布局
(1）餐厅空间。通常情况下，餐厅的空间设计与布局包括几个方面：①流通空间：通道、走廊、座位等;②管理空间：服务台、办公室、休息室等；③调理空间：配餐间、主厨房、冷藏保管室等；④公共空间：洗手间等。
餐厅内部的布置应依照餐厅房间的大小决定。由于餐厅内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与面局规划时，统筹兼顾，合理安排。要考量到客人的安全性与便利性，营业各环节的机能、实用效果等诸因素；关注全局与部分间的和谐、均匀、对称，体现出浓郁的风格情调，使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受。
（2）餐厅座位。餐厅座位的设计、布局，对整个餐厅的经营影响很大。尽管座位的餐桌、椅、架等大小、形状各不相同，还是有一定的比例和标准，通常以餐厅面积的大小，按座位的需要作适当的配置，使有限的餐厅面积能极大限度地发挥其运用价值。目前，餐厅中座席的配置通常有：单人座、双人座、四人座、六人座、火车式、圆桌式、沙发式、方型、长方型、情人座、家庭式等形式，以满足各类客人的不同需求。
假如店面经营的产品是某个品牌，哪么这个店面的设计，就要围绕这个品牌的产品历史或者设计者的经历进行设计。例如：某个品牌的服装产品，大部分是以对比色来设计的。哪么服装店的设计也要围绕这一主题展开思路。总结：店面设计的重点，就是为了更好的让人们记住店面、记住品牌。每个店面在设计上都应该是有“故事”的。
1.餐饮店面装修要突出地域民族文化特色。餐厅店面装修的时候，除了大量应用新材料、新设备外，也要关注使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。
2.在考量舒适度的同时要尽量节省装修费用。餐厅店面装修在追求高舒适度，给人耳目一新的感觉的同时，还应该关注解决对资源的过度消耗和浪费，节约装修成本。
3.餐饮店面装修不要过度追求奢华。餐厅店面装修要关注如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高，有时候干净整洁的简约装修风格更能让用餐者舒适喜爱。
4.餐饮店面内部装修设计不宜太繁杂。餐厅内部设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。
5.餐饮店面装修过程中也要讲究风水问题。餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用装修小窍门，尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间作一活动式隔屏，不影响用餐气氛。
