设计之前要给酒店定位，酒店定位的内容包括：酒店是什么类型的，规模怎样，是豪华还是中低档的，星级如何，它的目标客户是什么等等。随着经济的快速发展，商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁，社会对酒店的需求量在不断加大，客人对酒店的环境要求也越来越高。无论是新装修，还是更新改造项目，怎样做到投入小，收效大，一直是酒店面临的难题。在进行酒店装修设计的时候必须考虑经营和管理。设计是深入酒店经营方方面面的过程。客房、厨房、仓储、餐厅等等，很多酒店功能的组成部分都应成为设计的重点。酒店设计要适合酒店的经营和管理，也一定要适应酒店的经营理念。
设计之前要给酒店定位,酒店定位的内容包括:酒店是什么类型的,规模怎样,是豪华还是中低档的,星级如何,它的目标客户是什么等等。随着经济的快速发展,商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁,社会对酒店的需求量在不断加大,客人对酒店的环境要求也越来越高。无论是新装修,还是更新改造项目,怎样做到投入小,收效大,一直是酒店面临的难题。在进行酒店装修设计的时候必须考虑经营和管理。设计是深入酒店经营方方面面的过程。。
广东酒店餐厅的装修设计布局风格和效果，是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容之一，由此看来我们酒店餐厅在进行装修设计布局之初，就营房充分结合酒店餐厅的经营规模、有多年的中外餐厅酒店设计经验以及不断积累的拼杀市场的设计理念，可以为客户创造更高的市场回报。下面由NDC倪泽天下空间设计事务所著名设计师为您介绍酒店设计中酒店餐厅设计的需要关注事项。注重保护客人的隐私在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。现在流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。重视通风及排烟酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别关注这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可防止厨房油烟及菜味的逸出，还可防止整个酒店通风的串味。餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考量到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。重视灯光设计灯光是酒店设计中很重要的一项，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应防止彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。
为大饭店，所选择的照明必须合乎其特有的地位。针对不同的区域，合理运用照明灯具及光源，精心设计，可以塑造格局特色的气氛。或辉煌，或静谧，或浪漫，或温馨……由于饭店不同区域的多样性，设计空间照明时除了要考虑基本照度外，尚需不同的环境配置不同的照明产品，两者和谐统一，方可营造出一个优秀的整体照明效果。下面，我们将饭店划分为6个要求不同的照明区域，简单介绍我们建议的配置。
好的灯光不仅仅带来视觉享受，更影响人的心理，那么成都酒店的餐厅灯光如何设计呢，四川德高装饰的设计师_马丁给我们专业讲解。就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色
