日本厨房刀具排名有:旬牌厨刀、藤次郎牌厨刀、具良治/GLOBAL、MISONO、YAXELL等。个人比较推荐YAXELL,它做工也比较严密,刀身小巧,适用于各种蔬菜及水果去皮,切片和切丝等;经久耐用,耐腐蚀,刀背采用45度斜抛磨技术,长时间使用,手指不会感到疼痛;适用于肉类、蔬菜的切配,总体质量是不错的。
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日本刀具品牌有: 1IRIS/爱丽思 2 匠の技 3 HOBO/宏宝 4 Millenarie/美珑美利 5 kai/贝印 6 Kyocera/京瓷 7 居得乐 8 Shikisai/诗·季·彩 9 Pearl Life/珍珠生活 10 OTAFUKU/五福源仕 11 pinpinu/品品优 12 正士作 13 十八子作